アイスコーヒーの作り方（水出しで大量！私がやってる方法） お店とは違うので本格的にとはいかないのかもしれませんが、超手軽に1リットル以上のアイスコーヒーを作り置きができるこの方法に私は満足しています！ ぜひ参考にしてくださいね。 ＊ アイスコーヒーを美味しく淹れるコツは、抽出が終わったら急いで冷やすこと。冷やすのに時間がかかると、風味が飛んでしまったり、嫌な酸味が出たりする場合があります。, ドリップでも、特に金属フィルターを使用したり、あるいはフレンチプレスを使用したりするとどうしても微粉が入るので、時間が経つとどんどんか抽出気味になります。遅くても抽出翌日くらいには飲み切っていただきたいですね。, マシンによっては、レシピの調整ができない場合もあると思うので、そういう時は、ホットと同じように落としたコーヒーを、氷水にかまして急冷するやり方でも、ある程度美味しくは飲めると思います。, ハンドドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、水出しで作る美味しいアイスコーヒーの作り方 2020年版, El Salvador(エル・サルバドル)/Monte Sion（モンテ・シオン）, 高知県越知町「スノーピークかわの駅おち」オリジナルブレンドコーヒーを導入させていただきました. 3. 水面が下がったらさらに40cc注ぐ アイスコーヒー（1リットル分）の作り方 【材料】 コーヒー（粉末） 30g 氷 200g 水 300cc 【作り方】 1. コーヒーフィルターペーパーを交互に折り曲げます。 シール目に沿って、紙の圧着部より内側を交互に折り曲げます。そしてフィルターの内側にぴったりセットしてください。※フィルターとフィルターペーパーはメーカーによって大きさ・角度が異なります。同じメーカーの製品をお勧めいたします。 step 2 ・氷（多めに用意しておく） サーバーに氷を入れて、水と粉末コーヒーをセットして、落とす。 3. step 1. 「どうやって淹れるんだろう…なんだか難しそう」, そんなふうに思っている方もいらっしゃいますよね。しかし、そんなことはありませんよ。アイスコーヒーは作り方さえおさえれば、誰でも美味しく淹れることができます。, 美味しいアイスコーヒーの作り方は全部で11ステップ。これから詳しく解説していきます。このほか、大量に作り置きする方法なども紹介します。, この記事を読めば『琥珀色に輝く美味しいアイスコーヒー』を淹れることができるはずです。, まずはアイスコーヒーを作るときに必要な器具から説明しましょう。必要なのは下記の器具、材料です。, ・ペーパーフィルター 水面が下がったらさらに40cc注ぐ 20秒後、80ccほどお湯を注ぐ 20cc程度のお湯を注いで20秒蒸らす 8時間たったらコーヒーパックを取り出して完成, 氷を入れて飲む場合はコーヒー豆の量を増やすか、水の量を減らしてお好みの濃さに調整してくださいね。, 先に紹介した水出しコーヒーを会社の冷蔵庫で作ったり、水筒に入れて持っていくことで、会社や職場などの出先でも美味しいコーヒーを飲むことができます。, 「コンビニのアイスコーヒーって苦くて苦手なんだよね…」という方にはピッタリの方法です。, 持ち運び方は簡単で、水筒に氷を数個入れ、水出ししたアイスコーヒーを注ぐだけです。このとき、水筒は保温性の高いものを使用してください。保温性の低いものだと氷がすぐに溶けてしまい、コーヒーが薄く、さらにはぬるくなってしまいます。, また、紅茶など香りの強い飲み物とは水筒を分けておきましょう。水筒に残った他の飲み物の香りとケンカしてしまい、まろやかな水出しアイスコーヒーの風味や香りが台無しになってしまうからです。, ぜひ保温性が高いコーヒー専用ボトルを用意し、出先でも美味しくキリッと冷えたコーヒーを飲んでください。, ここまで美味しいアイスコーヒーの淹れ方を紹介してきました。紹介した内容を振り返っておきましょう。, ・アイスコーヒーをハンドドリップで淹れるときは11ステップで コーヒーメーカーのホットプレートには新聞紙などを挟んでサーバーに熱が伝わらないようにする。 2. 11. (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"HARIO (ハリオ) 水出し コーヒーポット 1000ml コーヒードリップ 8杯用 ブラウン MCPN-14CBR","b":"HARIO(ハリオ)","t":"MCPN-14CBR","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"","p":["\/images\/I\/31A4HrqCf5L._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B00I7JKAQ0","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1300216","rakuten":"1300214","yahoo":"1311309"},"eid":"KAzgz","s":"s"}); 専用のものはいるのかな？と思って気にはなっていたものの買わない時期もありました。・・が！やっぱり専用は便利です。, 水出しコーヒーに使っているので基本は水しか入れませんが、熱湯用と書かれているので、お湯を入れるのも安心。, この網になった部分にコーヒーを入れて、水を注ぐだけ。あとは冷蔵庫に入れてひたすら8時間ほど待ちます。, 私の場合は朝に水出しコーヒーを飲みたいので、夜寝るまでにセットしています。寝てる間に完成！, ちなみに、この1リットルの水出しコーヒー用のポットを使ってアイスコーヒーを作ると、朝と晩にだいたい二人で飲んで2〜3日持ちます。, 酸味が出ることもほとんどなく、夏は美味しいアイスコーヒーを毎日飲むことができています。, アイスコーヒーとしての日持ちも3日が限度なので、この量がちょうどいいです。これ以上大量には作らないことをおすすめします。, 上記の方法で、水出しコーヒーだったら大量に一度にアイスコーヒーを作ることができて大満足なんですが、ここだけちょっとなあ・・という部分もありますので正直に書いておきたいと思います。, 今欲しい！はかないません。そんな時はお湯で出すコーヒーでアイスコーヒーを作ることになるのですが、水出しアイスコーヒーに慣れてしまうと味が・・（残念）, そうなると専用ポットが二つ欲しくなります。交互に作っておけばなくなることは無いので・・。でも場所をとるし私は1本で頑張っています。, 1リットルのアイスコーヒーを作ろうとするので仕方ないですが、コーヒー用のスプーンに６杯から７杯は必要です。, 自分の好みやコーヒー豆（粉）によって量は変えていくことになりますが、それでもたくさん使います。買い置きがたいへーん。, ・・っていってもね？正直、こだわって購入しなくても、普通に売ってるレギュラーコーヒーで十分美味しいです。, お料理上手が集まるレシピサイトCOOKPADをみると、一度にアイスコーヒーを、それなりの量で作っておきたいと色々実践しておられます。, 作り置きアイスコーヒーの作り方、水出し以外のものを見ていきましょう。まずは特に気軽なインスタントコーヒーを使ったものからです！, ペットボトルに入れる、いわばコンビニで買う風・本格的作り置きアイスコーヒーですね。作り終わったら冷蔵庫に入れておけばそれだけで完成です。, 家族で飲むのも、来客でも、毎日１回大量に作っておけば、1杯１杯作らなくて済みますね。, あとアイスコーヒー作りで迷うのはお湯で作るか水で作るか？です。どちらのレシピも見つかりました。, インスタントコーヒーは、冷たい水では溶けにくいので、水で作る場合であっても一度少量のお湯で溶かしてから作りましょう。, あらかじめ砂糖を入れた加糖アイスコーヒーを作る場合も、溶け残りを防ぐためにお湯の時点で入れましょう。, インスタントだけではなく、レギュラーコーヒーでももちろんアイスコーヒーを作ることが可能です！, 「作り置き」ということを考えると、酸化しにくい水出しがやっぱり最高ですが、時間の無い時はインスタントやレギュラーコーヒで試してみてくださいね。, アイスコーヒー の作り置きは可能かどうか…その答えはYES！短期間であれば、作り置き保存できるんです。, 普通より少し濃いめに作って粗熱を取った上で、清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存しておくのがベストです。, 先ほどもチラッとお伝えしていますが、アイスコーヒーが美味しく保てる期間、つまり賞味期限については約3日程度。, お湯でコーヒーを入れた場合は酸化が進みやすいので、味が落ちてしまうのが早い為、1日でも長く日持ちさせたいならば、時間はかかりますが水で入れましょう。, 使う水も浄水器できれいにしたものや、一度沸かして冷ましたものを使うと、なお美味しく少しでも長く日持ちさせることができますよ。, 暑い夏はなにかと物が傷みやすいので、品質にはくれぐれも注意して、ん？と思ったら作り直すようにしてくださいね。, 日常のご飯作りで料理をすることよりも献立を考えたり何を買うか悩んだりすることが一番面倒だと感じた主婦編集長が運営する「具材」ブログです。, インスタントコーヒーをお湯で溶かして、ペットボトルに入れるだけ！我が家の作り置きアイスコーヒーです。覚え書きです♪, 少量用の計量カップを使った恐ろしくズボラなアイスコーヒーです。 喉が渇いた！すぐに飲みたい！専用なのでご了承ください。, ハンドドリップで淹れるアイスコーヒーの分量メモです。たっぷり2人分、かるく3人分です。, インスタントを使う場合や砂糖を使う場合は溶け残りが内容一度少量のお湯を使ってとかし、氷や水を入れていただきましょう。. お湯出しアイスコーヒーの作り方. ネスカフェエクセラを利用してアイスコーヒーの作り置き(1リットル)がしたいのですが、良い作り方はありますか？ 500mlのペットボトルに500mlの水＋スプーン4杯のエクセラ入れて冷やせばイイんじゃないですか？それを、2本で1Lですよ。飲むときに、ポーションの白と、ガム・シロ入れれば！！ ドリップでも、特に金属フィルターを使用したり、あるいはフレンチプレスを使用したりするとどうしても微粉が入るので、時間が経つとどんどんか抽出気味になります。遅くても抽出翌日くらいには飲み切っていただきたいですね。, ペーパーフィルターを使ったハンドドリップであれば、微粉の量はグッと減るので、抽出日プラス3日くらいが目安となります。, また、水出しコーヒーは、そもそも風味を強く出して味わうというより、すっきりした印象を楽しむコーヒーなので、ドリップコーヒーほど風味が飛んでしまって美味しくなくなる、ということはなりにくく、やはり抽出から3日以内くらいが飲み切る目安です。, （清潔な容器に入れて、冷蔵庫に保管した場合の賞味期限です。常温の場合、3日ほどで抽出に使用した水がダメになってしまうので、ご注意ください。）, 続いて、アイスコーヒーを保存するときに使用する容器についてですが、やはり酸化させたくないので、密封性の高い容器の方がより良いです。, ちなみに、気になったので、ステンレスピッチャーとガラスサーバーで冷蔵庫保管したときに、味の違いが出るかやってみましたが、ガラスサーバーの方が明らかに劣化してました。味がぼやけて雑味が増えた印象でした。, このことについては、金属容器のミネラルやイオンが関連していそうとも考えましたが、おそらくそれよりも、空気と接している面積の問題と推察します。, 写真の通り、どちらも密閉はしていますが、ガラスサーバーの方は容器内の空気だけで十分酸化してしまったのではなかろうかと。, ということで、アイスコーヒーを保存するときは、容器内の空気の量もできるだけ少なくなるようなサイズのものを選ぶべき、だと思います。, 最後に、大量にストックしたい！という方のために。1リットルのアイスコーヒーを作るにはどうしたらいいのかについてご紹介します。, ハンドドリップでたくさん落としたいときは、当然ながら大きいサイズのドリッパーとペーパーは必須。これはAmazonで購入することが可能です。しかしながら、ドリップはあまり大量抽出に向いていません。, なぜ向いていないかというと、ハンドドリップで大量に落とすということは、抽出時間も長くなってしまうためです。, コーヒー豆は、長い時間お湯に接しているとどうしても過抽出になり、雑味が出やすくなります。大量に淹れる場合、湯量のコントロールだけでは抽出時間のコントロールが難しく、豆の挽き目やら量やら、調整しなければならないことが多い。ゆえに初心者には不向きです。, 大量のアイスコーヒーを作る場合、おすすめなのはやはり水出し。または、大きいサイズのフレンチプレスを使った抽出が簡単です。, フレンチプレスは大きいものを用意する必要がありますが、湯量が増えても抽出時間が変わらないので、安定した味になりやすいです。（プランジャー押すときに力いるということと、微粉が入ってしまうので、賞味期限が短いという弱点はあります。）, 淹れ方ですが、マシンのサーバーにあらかじめ氷を入れておいて、そこに濃いめのコーヒーを落とす急冷式がおすすめです。氷の量は、湯量の半分くらいでいいと思います。, 厳密にはマシンスペックによって異なりますが、豆量と湯量はおおむね 1：8 くらいの比率で。挽き目を調節できる場合は、ホットコーヒーを淹れる時よりもやや細かくしましょう。, ワンポイントアドバイス：

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