© Delight Creation Inc. All Rights Reserved. 一口にコーヒーを入れるといっても様々な方法があり、それぞれ方法によって様々な特徴を持っています。コーヒーの香りや味わいに違いが出る大事なポイントなので、理解しておいて損はありません。ここではそんな「コーヒーの入れ方・抽出方法の種類」について紹介していきます。 The following two tabs change content below. B, ƒ_ƒbƒ`ƒR[ƒq[i…o‚µƒR[ƒq[j‚Ì”ü–¡‚µ‚¢ì‚è•û, Ú‚µ‚¢ƒ|[ƒVƒ‡ƒ“ƒ^ƒCƒv‚̃R[ƒq[‚Ì“ü‚ê•û‚Ìà–¾‚Í‚±‚¿‚ç. 同じコーヒー豆を使っていても、家庭で手軽にできる方法から、カフェや喫茶店で行われる本格的な方法まで、淹れ方が異なると味わいにも大きな変化が生まれます。コーヒーの奥深い味を知るために、抽出方法を知っておきましょう。, コーヒーは、淹れ方にいくつかの種類があります。種類により、楽しみ方も変わってきます。, コーヒーは、淹れ方によって味が変わります。逆に言えば、淹れ方を変えることで同じコーヒー豆でもいろいろな味を楽しめることになります。, 代表的なコーヒーの淹れ方である『ドリップ式』のほか、『サイフォン』や『フレンチプレス』などを用いて抽出する方法もあります。方式が異なる淹れ方で、多彩な味を満喫してみましょう。, 最もメジャーなコーヒーの淹れ方であるドリップ式は、家庭でも手軽に実践できる方法です。このドリップ式には、さらに以下の2種類にそれぞれ異なる特徴があります。, ドリップ式でメジャーな方法が、ペーパーフィルターを用いたペーパードリップです。コーヒーメーカーでも採用されている、ペーパーフィルターに入れたコーヒー粉にお湯を注いで抽出を行う方法です。, 使い捨てのペーパーフィルターを使用するので衛生的で、余分なコーヒー豆の油を吸収してくれるので、スッキリとした口当たりで飲みやすいコーヒーができあがります。, ペーパードリップに必要なドリッパーにもさまざまな種類があり、お湯を注ぐスピードや蒸らし方により、味も変化します。, 抽出方法はペーパードリップと同じですが、フィルターにフランネルという布を使うのが、ネルドリップという方法です。最もおいしいコーヒーの淹れ方として、根強い人気があります。, フランネルはペーパーより繊維が緩いので、コーヒーの油が抽出されやすいため、コク深くなめらかな舌触りに仕上がります。, フィルターに布を使うので、使うたびに手入れが必要なことに加え、ペーパードリップよりも技術を要する点が初心者にとって難しいと言われています。, 手軽に淹れられるドリップ式のほかにも、コーヒーの抽出にはさまざまな方法があります。, 『サイフォン』は、本格的なコーヒーを提供する喫茶店に置かれているもの、という印象が強いのではないでしょうか。, これは、アルコールランプでフラスコ内のお湯を沸騰させ、内部で発生する蒸気圧でお湯を上部へ移動させ、コーヒー粉を混ぜて抽出する方法です。, 淹れる温度が高いため香りが引き立ちやすい反面、コーヒー粉を焼いてしまうので風味が落ちるデメリットがあります。, 抽出までの過程がユニークなので演出効果も抜群ですが、見た目ほど淹れ方も難しくないため、器具さえ揃えれば家庭で試すことも可能です。, 『フレンチプレス』は、ペーパードリップに次ぐ手軽さでおいしいコーヒーを淹れられる方法です。, 紅茶でよく使用されるポットのような『コーヒープレス』または『プランジャーポット』と呼ばれる容器にお湯とコーヒー粉を入れ、上部から粉をプレスして抽出を行います。, ドリップ式のようにお湯の注ぎ方にこだわる必要なく、同じ味を出しやすいのが、フレンチプレスのメリットです。, フレンチプレスはコーヒー粉とお湯が触れる時間が長く、金属フィルターを使用しているのでコーヒーの油や微粒子が抽出されやすく、本来のコクや味わいが楽しめる濃いコーヒーができます。, 近年要注目の抽出方法である『エアロプレス』は、2005年に開発されたまだ新しい方法で、ヨーロッパを中心に流行しつつあります。, エアロプレスでは、注射器のような形のピストン容器にコーヒー粉とお湯を入れ、かき混ぜてから内部に圧力をかけて抽出をします。抽出前にかき混ぜる回数で、味に変化をつけられます。一気に抽出するため、雑味や苦味も抑えられます。, 使用するコーヒー粉により、エアロプレス1台でレギュラーコーヒーからエスプレッソまで対応できるのも魅力です。, エスプレッソの本場であるイタリアをはじめとするヨーロッパで親しまれている方式が、エスプレッソメーカー『マキネッタ』を使った直火式でのエスプレッソ抽出です。, イタリアで一家に1台はあると言われるほどのツールである、小さく細長いやかんのような形状のマキネッタは、直接火をかけてお湯を沸騰させ、蒸気圧でお湯をコーヒー粉へ押し出す仕組みになっています。, 濃厚な味わいながら後味がスッキリしていますが、マキネッタはエスプレッソメーカーよりかける圧力が低いので、エスプレッソに浮かぶ泡『クレマ』がほとんど出ないのが特徴です。, 使用する器具や方法により、コーヒーの抽出方法は多岐にわたります。さまざまな抽出方法にチャレンジして、多彩な味を楽しんでみましょう。. 洗って繰り返し使うことが出来るためエコでもあるが、慣れるまで時間がかかるため上級者向け。, 濃縮されたコーヒー液のカプセルを使うマシン。 ドリッパーの形状の種類も多く、初心者からプロまで幅広く親しまれている入れ方。, ろ紙を使わず、メッシュ状の金属フィルターを使用し抽出する方法。 ペーパードリップ; ネルドリップ. 同じコーヒー豆を使っていても、家庭で手軽にできる方法から、カフェや喫茶店で行われる本格的な方法まで、淹れ方が異なると味わいにも大きな変化が生まれます。コーヒーの奥深い味を知るために、抽出方法を知っておきましょう。 コーヒーの入れ方には種類がある？ コーヒーの入れ方の種類【透過と浸漬】ドリップ以外のおいしいコーヒーがこちら 2020.04.18 【一番美味しいコーヒーの入れ方】プロのハンドドリップ動画10選 カフェでよく見かける「サイフォン」や「エスプレッソマシン」もコーヒーの入れ方の種類のひとつ。 より深くコーヒーを楽しんでいる人なら 「フレンチプレス」や「マキネッタ」「パーコレーター」 という器具・方法をご存知かもしれませんね。 コーヒーメーカーを使ったり、ハンドドリップで入れること自体を楽しんだり、人により様々でしょう。, お好みの味わいを堪能するためにも、適切なコーヒーの入れ方を覚えておきたいですよね。, 各種類の入れ方に必要となる器具についても紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください！, コーヒーの入れ方として、まず最初に思いつくものは「ペーパーフィルターを使ったハンドドリップ」ではないでしょうか。, もしくは「コーヒーメーカー」を使った方法、これらの2種類が主流となっているかと思います。, カフェでよく見かける「サイフォン」や「エスプレッソマシン」もコーヒーの入れ方の種類のひとつ。, より深くコーヒーを楽しんでいる人なら「フレンチプレス」や「マキネッタ」「パーコレーター」という器具・方法をご存知かもしれませんね。, では、それぞれの入れ方についてどのような道具を使っているのかをチェックしてみましょう。, ろ紙を使用しコーヒーを抽出する方法。 コーヒーの入れ方の種類・道具・量. フレンチプレス; コーヒーの入れ方の種類・美味しい入れ方・道具・量まで解説｜まとめ 代表的なものに「ネスカフェ ドルチェグスト」などがあり、分類上はインスタントではなくレギュラーコーヒーとなる。, エスプレッソ専用に細かく挽いた粉に圧力をかけ、特に濃く抽出することに特化したマシン。, 主に上記の3つに分けることができ、どれも機械を操作するだけという手軽さが人気です。, コーヒーサイフォンは、上下2つのフラスコ内の気圧差を利用してコーヒーを抽出する器具。, 入れる手間や器具の手入れは面倒ですが、香りの立つコーヒーを入れることが出来る道具です。, 粉と水をいれ、火にかけるだけで本格的なエスプレッソが手軽に味わえる器具として人気。, アウトドアでコーヒーを楽しみたい人に人気のパーコレーターは、マキネッタ同様直火でコーヒーを入れるための道具。, マキネッタが蒸気で抽出するのに対し、パーコレーターは「煮出す」ように抽出するのが特徴です。, 水出し式も、家庭用のストレーナーを使った漬け置き方法と、少しずつ水を落としてじっくりと抽出させる方法があります。, ライフスタイルや求める味わいによって方法を選ぶことで、よりコーヒーを楽しむことが出来るのではないでしょうか。, コーヒーの入れ方には沢山の種類があり、それぞれに異なる特色があることがお分かりいただければ幸いです。, 今回はどの種類の入れ方も簡単にしか紹介していませんが、今後それぞれ詳しく紹介していく予定ですので楽しみにしていてくださいね。. 分かりやすい文章で情報をお届けすることを大事にしていきたいと思っています。. 大きく、水にコーヒーの粉を漬け込む方法とコーヒーの粉の上に水を点滴のようにおとし続ける方法の2種類があります。詳しくは「ダッチコーヒー（水出しコーヒー）の美味しい作り方 」をご覧下さい。 ・ポーションタイプコーヒーメーカーでの抽出 コーヒーオイルを味わうことが出来るため、より豆の味わいを楽しめます。, 布で作られたフィルターで抽出する方法。 子育て中の主婦。育児の息抜きにコーヒーを楽しむのが趣味の一部に。 ©Copyright2020 カフェタイム.All Rights Reserved.

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