コーヒー初心者おすすめ

【池袋】美味しくジューシーなハンバーグ店10選！ランチやディナーにおすすめのお店を紹介します。. もっとこだわって美味しいコーヒーを飲みたい！と思っても、どうやって豆を選んだらいいのやら、買い方もよく分からず、結局チェーン店やスーパーで適当に選んだ粉を買って来る、という人が多いのではないでしょうか。そんなあなたに、初心者でもわかるコーヒーの選び方を教えちゃいます。そして、売れ筋のコーヒーもご紹介。自分好みのコーヒーが見つけて楽しいコーヒーライフを送りましょう！, http://img01.hamazo.tv/usr/tonoken/P1030834.jpg, おいしいコーヒーを語る時に、水とか淹れ方とかフィルターとかドリッパーとか、色々こだわりポイントはありますが、実際にはそれらが味に及ぼす影響はほんの少しと言われています。何よりもおいしいコーヒーの鍵を握っているのは、コーヒー豆そのものなのだそうです。, でもコーヒー豆って種類もたくさんあるし、焙煎度合いとか挽き方とか、どうやって選んだらいいか分からない、という方も多いと思います。もちろん私もその一人。, http://www.minamino-coffee-sen.com/choice_img/img01.jpg, コーヒーの香りに誘われて、勇気を出して専門店に入っても、何をどう注文したらいいのか分からず、「おすすめのブレンドを」と言うがの精一杯です。更に、「ロースト度合いはどうします？」などと問われるともう頭は真っ白です。豆を挽いてもらって粉で買う場合には、挽き方まで聞かれますから、もう勘弁してくれ～ってなりますよね。そのプロセスがストレスで、ついスーパーやドトールなどのチェーン店で購入してしまうのですが、家でコーヒーを淹れるたびに、もっとおいしいコーヒーが飲みたいなぁと思うのです。, コーヒーの好みは十人十色。自分好みのコーヒーを選ぶために知っておきたい基礎知識をご紹介します。ぜひこれを踏まえて、自分に合ったコーヒー探しの旅に出発しましょう！, http://www.drwallet.jp/navi/wp-content/uploads/2015/09/97402c6d6d2332c4e3095c67f7796215.jpg, コーヒーはロースト（焙煎）した時から劣化が始まります。劣化＝酸化でもあり、劣化が進むと酸化して変な酸味のあるコーヒーになります。, 購入する際に、いつローストした物か聞いてみると良いでしょう。注文してからローストしてくれるお店は間違いありませんね。ちょっと聞けない雰囲気であれば、一度購入してみて、コーヒーを淹れてみましょう。鮮度の良いコーヒーはよく膨らみますので、膨らみ具合も鮮度の良さの判断基準になります。, 量はたくさん買いすぎず、1~2週間で使いきれる量がいいそうです。それを過ぎると、劣化が進んで味が変わるということだと思います。, ロースト後、劣化が始まりますが、挽いた後も更に劣化が進みますので、コーヒーを買う時は、豆のまま買うのがよいです。挽くのは面倒な気もしますが、挽いた時の香りもコーヒーのうまみの1つですから、せっかくならそれも味わった方がお得と考え、ぜひ飲む前に挽くようにしましょう。, ロースト（焙煎）とはコーヒーの生豆を火で煎ることです。生豆（なままめ・きまめ）は香りも味もしませんが、煎ることによって酸味、甘味、苦味などの味が生まれます。ロースト（焙煎）がコーヒーの味の決め手となるんです。, http://www.yanaka-coffeeten.com/image/about_beans/9.gif, ロースト段階の分け方は一通りだけではありませんが、大体このような分類になっています。, ローストの番号が若い方が浅煎りで酸味が強く、番号が増えるほど深煎りで苦味が強くなっていきます。色も浅煎りは明るい色で、深煎りになるにつれ、黒っぽくなっていきます。, 酸味の強いコーヒーは苦手！と言う人は多いと思います。私も苦手だと思っていました。でも実はその「酸味」はコーヒーの持つうまみとしての「酸味」ではなく、「劣化のために酸化したことによる酸味」の可能性があるんです！, コーヒーは果実なので、本来フルーティな酸味があります。生産者の方々が工夫を凝らして、個性ある酸味を持たせているのです。それは決して悪い意味での酸っぱさではなく、むしろフルーティで甘味のある酸味で、さっぱりしていたり、フルーツタルトと一緒に飲むとおいしかったりする、そんな酸味らしいです。, 私が今まで感じていた「酸味のあるコーヒー」は、劣化して酸化が進んでしまったコーヒーだったんだと思います。私は酸味より苦味の強い深煎りが好み、と思っていましたが、実際はほんとに酸味のある美味しいコーヒーの味を知らなかっただけかもしれません。, 赤道を挟んで南北緯25度の地域にある約６０カ国にコーヒーの産地は集まっています。産地によって栽培法や豆の特徴が異なります。, http://www.hario.co.jp/coffee/hario_coffee/img/bean/beans_img_map01.gif, これらの有名な産地の中でも、特によくストレートで飲まれている4種類の豆について紹介します。, http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic03.jpg, 産地：カリブ海の島国ジャマイカ味わい：しっとりとした甘み香り：気品ある香り飲み方：ストレートがおすすめ, ブルーマウンテン山脈(2,256m)のブルーマウンテンエリアと呼ばれる場所で栽培されるコーヒーです。, [amazonjs asin=”B006LEBHGA” locale=”JP” title=”小川珈琲店ブルーマウンテンブレンド豆 180g”], http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic05.jpg, 産地：エチオピア・イエメン味わい：明るく軽やか。柔らかい酸味。香り：グリーンアップル・ワインフレーバー飲み方:ブレンドもOK, エチオピアでは、ヤギたちが実を食べているのを見て、ヤギ飼いがコーヒーを発見したという昔話があるそうです。, 標高1,600〜2,200mの高地で昼夜の寒暖の差が激しい土地で栽培されています。, [amazonjs asin=”B006LEBI3C” locale=”JP” title=”小川珈琲店有機珈琲フェアトレードモカブレンド豆 170g”], http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic07.jpg, 産地：タンザニア　キリマンジャロ山の斜面味わい：心地よい甘味を伴った酸味香り：柑橘系のフルーティな香り飲み方：ストレート, [amazonjs asin=”B00305HH0S” locale=”JP” title=”キーコーヒー LPキリマンジェロブレンド 200g(豆)”], http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic09.jpg, 産地：ハワイ島　コナ地区味わい：柔らかい酸味と豊かなコク香り：蓮華や蜂蜜のような甘い独特の香り飲み方：ストレートでもブレンドでもOK, 他の豆に比べ、産地の標高は低いのですが、火山灰の栄養分を蓄えた土壌により、上質な豆が取れます。生産量が少ないので、お値段が高めです。オバマ大統領の就任パーティで採用され、注目されたコーヒーです。, http://livedoor.blogimg.jp/hukidamari_2ch/imgs/8/8/8802090d.jpg, 単一産地の豆だけで淹れたコーヒーを「ストレートコーヒー」と言います。逆に、色んな産地のコーヒーを混ぜ合わせた物を「ブレンドコーヒー」と言います。, ストレートはその産地の特徴や個性を味わうことができますが、必ずしも単一産地のコーヒー豆が味わいや香りのバランスが取れているわけではありません。そこで、個性ある豆をかけ合わせて新しい味を作り出したのが「ブレンドコーヒー」です。, ブレンドの種類はそれこそ無限にあります。何と何をどんな割合で混ぜるかは、ロースター（焙煎士）次第です。「こんな風味のこんなコーヒーを作ろう」とイメージしてロースターさんがブレンドしますので、その人の好みや個性、味覚などに左右されます。, ブレンドコーヒーにはたいてい「爽やかブレンド」とか「コク甘ブレンド」など、イメージを基にした名称がつけられています。それはロースターさんがイメージしたコーヒーそのものです。私達は「どことどこの豆をブレンドしました」と言われても、それがどんな風味のコーヒーなのかイメージできませんよね？ぜひロースターさんが付けてくれた名前を参考に、焙煎度合いなども見ながら、好きなブレンドを探してみましょう。, http://www.coffeearea.org/wp-content/uploads/2014/05/Coffee-roasting-1024×737.jpg, おいしいコーヒーを飲みたい！というあなたに一番おすすめなのは、やはり生活圏内にロースターさんのいるコーヒーショップを見つけることです。そこで、まずはおすすめのブレンドを少量試してみましょう。その後で、「もう少し苦味があるのがいいんだけど」などと自分の好みを伝えましょう。あなたの好みに近づくようなブレンドをしてくれるはずです。それを何度か繰り返せば、きっとあなたにピッタリのコーヒーを見つけることができますよ♪, とはいえ生活圏内にそんな親切なコーヒーショップがすぐ見つかるとは限りませんし、そこまでしなくても、もっと手軽に自分好みのコーヒーを見つけたい！という方もいらっしゃると思います。そんなあなたに、ネットでも自分好みのコーヒーが見つけられるサービスがあります。, こちらは神戸にあるCoffee Stand frankのfrankさんによるコーヒー診断キットです。 3500円で3回9種類の豆を試すことができるサービスです。, まず最初に、メール相談の後、豆30g（2杯分）を3種類送ってくれます。それを試してみて、感想をメールで送ります。感想を元に選んだ豆30gｘ3種類が届きます。また試して感想を送ります。更に感想を元にして選んだ豆30gｘ３種類が届きます。, これでキットは完了ですが、自分の好みを伝えての9種類お試しですから、この頃にはおそらく好きな豆が選べていることと思います。, もし、もっと吟味したい！と思った場合には、プラス1000円で更に別の豆30gｘ3種類を送ってもらうことができます。, 「コーヒー豆30g×3種類」を3回分追加「コーヒー豆30g×3種類」ごとにプラス￥1000, http://coffeestandfrank.com/blog/coffeebeans-kit, パオコーヒーのお試しセットは、自慢の定番ブレンドや贅沢ブレンド、スペシャルティコーヒーなど、7種類のコーヒーを100gずつ試せるセットです。「飲みやすさ」「まろやかさ」「香り」を重視したセットだそうなので、まず最初に試してみるのに適したセットだと思います。私も試してみようと思い、オーダーしてみました。届くのが楽しみです。, ＜内容＞ ●パオブレンド100g ●ロイヤルブレンド100g ●クリスタルブレンド100g ●コロンビア・スプレモ100g ●キリマンジャロAAスノートップ ●ニカラグア・ラコパ・カサブランカ100g ●コロンビア・サンアグスティン100g, [amazonjs asin=”B009M0RGLA” locale=”JP” title=”煎りたてコーヒー豆店長オススメコーヒーお試しセット 100g×7種類 (豆のまま)”], 他のセットもありますので、このセットで好みが見つからず、もっと他にも試してみたい！という場合にも対応できます。, [amazonjs asin=”B011Q1KZHY” locale=”JP” title=”5種類のお試しコーヒー豆セット初回限定価格　ブラジル、モカ、グアテマラ他 (豆の挽き方：豆のまま（ご自宅のミルで挽く）)”], http://kaldi-online.com/client_info/KALDI/itemimage/4515996015403_1.jpg, カルディで人気のブレンド「カフェジーニョ」です。ブラジルで”カフェジーニョ”とはエスプレッソのことで、深煎りでやさしい苦味と甘味が特徴のコーヒーです。ミルクや砂糖をたっぷり入れてもおいしく飲めるとラテ派の人に好評のようです。アイスコーヒーやエスプレッソもいけます。, 人気のストレート「マンデリンフレンチ」です。酸味が少なく、程よい苦味とコクがあり、香りもいいとの評判です。その上、リーズナブルなお値段（200g・718円）も人気の理由のようです。, http://www.noricafe.net/wp-content/uploads/IMG_9188-300×225.jpg, タリーズのブラック３です。しっかりとしたコクと滑らかな舌触りで、ブラックで飲むのに最適だそうです。アロマやフレーバーはそのままに、ブラックで愉しむ、をコンセプトに、世界中の豆を選んでブレンドしているのだそうですよ。, http://www.noricafe.net/wp-content/uploads/furent-183×300.jpg, こちらはタリーズのフレンチロースト。タリーズで一番の深煎りでスモーキーな香りが特徴なのだとか。スモーキー感半端ないらしく、苦味とコクが好きな方にはおすすめの一品です。, ヒルス兄弟によってサンフランシスコで創業された「HILLS BROS」は世界で初めての缶入りレギュラーコーヒーを発売したメーカーなのだそうです。, 750gの大容量。やや深煎りの豊かなコクと芳ばしい香りが特徴のブレンドコーヒーです。, 苦味が強い、焦げた香りが強い、などのコメントもありますが、粉を少なめにして淹れると丁度良いので、ますますリーズナブル！というコメントもあります。量を調整して自分の味に出来るのなら、なかなか良いかもしれません。, [amazonjs asin=”B004X92MFK” locale=”JP” title=”ヒルスリッチブレンド(粉) AP 750g”], Amazon売れ筋第2位です。スターバックスローストということですが、販売元は大型スーパーコストコのオリジナルブランドであるKIRKLANDです。そのため、スターバックス店頭で購入するハウスブレンドの約半額というリーズナブルなお値段です。毎日がぶがぶ飲むにはいいですよね。, 豆は世界中から集めてブレンドしており、時期により豆の生産地は変更されるとのことで、南米だったりアジアだったり、色々のようです。味はスターバックスと似ているという人も全然違うという人もいるようですが、自分で挽いて淹れるとスターバックスで飲むより美味しい！という意見も。コナコーヒーに似ているとか、セブンイレブンのコーヒーに似ているとか、様々な感想も寄せられていますが、概ね皆さん満足されているようです。, [amazonjs asin=”B00KD5NAQS” locale=”JP” title=”スターバックス「Starbucks(R)」ハウスブレンド　中細挽きタイプ(160g)（33187）”], https://kdvs.org/wp-content/uploads/2014/03/o-COFFEE-TEA-TASTE-facebook.jpg. コーヒーミルは、挽きたての美味しいコーヒーを楽しむために欠かせないアイテム。そこで今回は、コーヒーミルのおすすめ人気モデルをご紹介します。ほかにも、コーヒーミルの種類や選び方、お手入れ方法についても解説しているので参考にしてみてください。【忙しい一人暮らしにおすすめ】何よりも簡単に、しかも安く美味しいコーヒーを飲む方法とは？, コーヒーって１日何杯も飲むものですから、毎回淹れる時間と手間がかかるのは不便で避けたいですよね。, 特に朝に飲むことが多いですよね。忙しい朝にすぐできる美味しいコーヒーがあればとてもありがたくないですか？, また、美味しいコーヒーを飲むために立派なコーヒーメーカーを買っても、毎日仕事で忙しいし、掃除やコーヒー豆を買ってくるのが面倒で使わなくなりそうって思ったりしませんか？, わたしもそうなのですが、特に一人暮らしだとコーヒー豆（粉）が美味しいうち（買ってから１週間程度）には使い切ることができないんですよね。, そんな「あなた」にぴったりのコーヒーマシンがあります。それが、ネスカフェドルチェグストなんです。, このコーヒーマシンは専用カプセルをセットするだけの「カプセル式マシン」なので、素早く簡単に美味しいコーヒーが飲めちゃうんです。, 面倒なマシンの掃除やコーヒー豆の管理、豆を挽いたりする動作も一切なしの簡単仕様。専用カプセルはコーヒーを含み２０種類以上あり、あなたにあった味わいのコーヒーを選ぶことができます。, また、ブラックコーヒーはすべてレギュラーコーヒー（コーヒー粉を使っている、インスタントではないコーヒーのこと）で、素人が下手に自分で淹れるコーヒーよりずっと美味しいんですよ。, ドルチェグストのリッチブレンドは元コーヒー店員の私が自分で淹れるより美味しいです。, そんなネスカフェドルチェグストですが、公式価格１３０００円と結構お高め・・・しかし今なら、１日１杯以上コーヒーを飲む方ならなんとタダで手に入れることができるんです。, 安いコーヒーメーカーは多々あれど、無料で手に入るものはないですよね。マシンをタダで手に入れる条件は毎日１杯分のコーヒーカプセルを定期購入するだけ、しかも一般価格より安く買えるんです。定期購入と聞くと不安になる方もいるかも知れませんが、電話１本でいつでも解約可能。そのため、まずはお試しといった使い方もコーヒーマシンを買わずに出来てしまうんです。, しかも今なら、2000円相当のラテグラスがタダでもらえるので、始めるには一番いい時期だと思いますよ。, 元コーヒー店員のバリスタネコです。コーヒーは忙しい毎日の相棒になっている方も多いと思いますが、コーヒー知識に関してはなんとなくで済ませているかたも多いはず。このサイトはそんな忙しい一人暮らしの方へ素敵なコーヒーライフを提案すべく立ち上げました。, コーヒーをハンドドリップで淹れるための器具はたくさんありますが、本当に必要な器具は意外と少ないんですよ。, 自宅に当たり前にあるだろうお湯や最重要なコーヒー豆を除くと必要なものは以下の４つになります。, コーヒーフィルターも勿論最重要です。しかしフィルターはコンビニにでも置いてますので、いつでも買えます。, コーヒードリッパーは様々な種類がありますが、形状によってコーヒー液の落ち方が違うというのが主な違いになります。, 電気ケトルややかんでは一気に大量のお湯を注いでしまうので美味しいコーヒーは淹れられません。, 後述していますが、プロが淹れている動画や喫茶店などでも細口ケトルが使用されているので重要性がわかっていただけると思います。, ちなみに上で紹介しているドリッパーの場合は下の商品を買ってください。スーパーなどでも置いているので手軽に購入可能です。, これには理由があって、初めにおいしいコーヒーを飲むことで、ハンドドリップで淹れるとおいしいんだなってことをわかっていただきたいからです。, コーヒーの美味さは豆と淹れ方によるので、まずは良い豆ときちんとした手順で淹れておいしい珈琲を味わってほしいと思います。, ブレンドは様々なコーヒー豆を味のバランスを整えるために文字通りブレンドしていますが、シングルは単一です。, まず量についてですが、コーヒーを抽出する際のお湯の量が多すぎると、薄くなるだけでなく本来抽出しないはずのえぐみや雑味なども出てきてしまいます。, 次にお湯の温度についても同様で、沸騰したお湯を使うと熱すぎて抽出の際にえぐみや雑味・苦味が抽出されるので若干冷まして抽出する方法が一般的です。, コーヒーをハンドドリップで淹れるために最低限必要な道具を紹介しましたが、ほかにもあれば便利なアイテムは複数あります。, コーヒーミルがあればコーヒー豆を購入でき、淹れる直前に挽くことができるので新鮮なコーヒーが楽しめるからです。, コーヒーは鮮度が命、そして豆は一度挽いてしまう（粉末状にする）とものの数時間で鮮度がガタ落ちするもの。, コーヒー豆は挽いた後（粉状）ではすぐに劣化するといいましたが、豆の状態でも徐々に劣化していきます。, ついでに計量スプーンも買っておきましょう、容器を買えば大体ついてくると思いますが。, ハンドドリップで淹れるとどうしてもつきっきりになりますから、時間と労力がかかります。, コーヒーメーカーがあれば全自動でやってくれますから、ハンドドリップと使い分けするのが便利でおすすめです。, 最近のコーヒーメーカーは洗浄まで豆から挽いてくれたり全自動で洗浄までこなしてくれる優れものが安価に手に入ります。, 今回は基本的なドリッパー（フィルター）を紹介しましたが、ほかにもたくさんの種類があります。, 味の好みはありますが、コーヒーオイルが抽出できる金属フィルターはより濃厚なコーヒーを飲むことができます。, ペーパーフィルターでコーヒーを淹れるのに慣れてきたらアクセントとして使ってみてはいかがでしょうか。, 最後にまとめですが、コーヒーを淹れることにおいて最も重要なのは新鮮なコーヒー豆を使うことです。, 多少高くても美味しいコーヒーが簡単に飲めるようにしたいです。よろしくおねがいします。, ハンドドリップでコーヒーを淹れるのであれば細口ケトル（ドリップポッド）も必須品です。, 専用カプセルはコーヒーを含み２０種類以上あり、あなたにあった味わいのコーヒーを選ぶことができます。, また、ブラックコーヒーはすべてレギュラーコーヒー（コーヒー粉を使っている、インスタントではないコーヒーのこと）で、, そのため、まずはお試しといった使い方もコーヒーマシンを買わずに出来てしまうんです。, 【送料無料】Kalita　カリタ　細口ケトル 0.7L for GINA Black　ブラック　やかん　ステンレス　コーヒー　珈琲　スマート　かっこいい　おしゃれ　新生活　父の日　プレゼント　ギフト, 月兎印スリムポット 1.2L 全7色【月兎/ゲット/野田琺瑯/ホーロー/ポット/直火/コーヒー/ドリップ/コーヒーケトル/ドリップケトル/1.2/日本製/送料無料/あす楽】, V60用ペーパーフィルター酸素漂白VCF-02[100枚入]/ハリオ（HARIO）/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店, タニタデジタルクッキングスケール 2kg KD-410(GD ゴールド)【ハカリ】【ECJ】, タンザニアキリマンジャロモンデュール農園 AA 150gスペシャルティコーヒー [メール便]送料無料！(スペシャリティコーヒー/スペシャルティコーヒー/珈琲/珈琲豆/コーヒー豆/ポイント消化/キリマンジェロ), 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コーヒーは凝る人がたくさんいるだけあって、奥深い物なんですね。種類も豆だけでなく、ブレンド方法、焙煎方法、挽き方、そして淹れ方も含めると、その可能性は無限大です。自分好みのコーヒーを見つけて、至福の時を過ごしましょう！ Let’s have a break, have a coffee!! ■世界をとびまわる丸山氏が伝える珈琲の知識バリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏が監修! 子育て（父親目線）粉の大きさの種類の種類と主な用途を教えてください。, コーヒーのすべて―本格コーヒーから人気のアレンジメニューまでプロの味の秘密がすべてわかる (主婦の友ベストBOOKS). ライフイベント、
コーヒーミルは、挽きたての美味しいコーヒーを楽しむために欠かせないアイテム。そこで今回は、コーヒーミルのおすすめ人気モデルをご紹介します。ほかにも、コーヒーミルの種類や選び方、お手入れ方法についても解説しているので参考にしてみてください。 Copyright © 2015-2020 Smartlog. を中心に記事書いています。ラテアートや自宅での焙煎方法、ブレンドの楽しみ方、雑学まで詳しく解説しました。■コーヒーの淹れ方や産地ごとの豆の特徴を徹底解説! 粉の大きさの種類の種類と主な用途を教えてください。◎異なる種類のコーヒー豆を混ぜるブレンドの目的は何ですか?◎コーヒーの賞味期限はどのように設定されていますか?◎誰がどんな形でコーヒーの生産に携わっていますか?ユーモラスなイラストを多数添え、身近にある科学に焦点を当てています。プロでもアマチュアでも、誰が読んでも楽しめる内容です。, 日頃から何気なく飲んでいるコーヒーの知識が付くと、大げさかもしれませんが人生が少し豊かになる、そんな気分になります。（私だけ？笑, 大手企業からコーヒー豆は、近年特に脚光を浴びている注目の生産地を紹介。産地ごとの豆の特徴を知ることができます。さらに、スペシャルティコーヒーの豆カタログでは、豆の種類ごとの味わいやフレーバーを徹底解説! コーヒーのことをもっとよく知りたくて、本で勉強したいと思ったことはありませんか？しかしコーヒーの本といっても数多くあるので、どの本で勉強していいのか悩んでしまうこともあると思います。そこで今回はコーヒーを本で勉強できる、初心者にもおすすめの書籍を紹介します。読者登録よろしくお願いします☆, ◎コーヒー豆を挽く目的は何ですか? コーヒーを今から始めたいと思われている初心者の方向けの記事です。コーヒー初心者の方にとっては、使用する道具をどうすれば良いか分からない方も多いのではないでしょうか？今回、おすすめのコーヒー道具を、現役バリスタである私がご紹介させていただきます！

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