イタリアのお酒ですが、ヨーロッパを中心に世界中で好まれているお酒です。, 乾杯にぴったりのアペロールソーダは、アルコールがあまり得意でない人にも飲みやすいので、イタリアではよく用いられます。, イタリア生まれのお酒といえば、サクランボの種を潰したものが原料となるお酒の「マラスキーノ」です。 土 ディナー営業のみ：19:00～23:00
イタリア料理の詳細や、人気の伝統料理についてご紹介します。, イタリア料理といえば？と聞かれたら、どんな料理が浮かびますか。 アペロールは、食前酒を意味するアペリティフが由来のお酒で、食前に飲まれることが多いお酒です。, アルコール度数は低めで飲みやすく、炭酸水やオレンジジュース、白ワインなどと割って飲むことが多いです。 営業日時：月～金 ランチ：12:15～14:15
卵のまろやかさが特徴のパスタで、簡単に作ることができるため家庭料理としても食べられています。, 生クリームを使用する手法もありますが、これはレストランなどで卵が固まってしまうのを防ぐためのもので、一般的にはあまり使いません。 ◎カルチョーフィ・アッラ・ジュディア その為、イタリアでカルパッチョといえば牛の生肉がベーシックでした。, 日本で知られる生の魚を使うカルパッチョは、日本発祥のものだと言われています。 ☆おすすめ レストラン☆
ジジェット・アル・ポルティコ・ドッターヴィア ◎ババ 北イタリアで人気のリゾットといえば、濃厚な味わいが美味しいゴルゴンゾーラを使ったリゾットです。, ブイヨンをベースに、玉ねぎやマッシュルームなどを炒めて、お米とゴルゴンチーズを合わせた料理です。 地方や家庭によってレシピが違うので、決まったレシピはありません。, 自分の好みの食材を使って食べます。 イタリア料理の前菜といえばという代表メニューをご紹介します。, イタリア料理の前菜といえば代表的なスープの「ミネストローネ」です。 アクセス:地下鉄Bicocca駅から徒歩20分 毎日参考になるおでかけ情報を発信しています！. 前菜の役割は、食欲を駆り立てることにあります。, 前菜は、赤・黄色・緑で彩られることが多いのは、このような理由があったのです。 ◎カッフェ ピッツアマリナーラは、船乗りのピザという意味があり、かつてナポリの船乗りたちに好まれて食べていたピザです。, ピッツアマリナーラは、トマトの上ににんにく、オリーブオイル、オレガノだけを乗せて焼いたとてもシンプルなピザです。 ミネストローネとは、トマトをベースにした野菜を煮込んだスープです。, イタリアの味噌汁と言われるほど、イタリア人にとっては馴染みのあるソウルフードなので家庭料理でもよく食べられます。 リモンチェッロは、ナポリ発祥のリキュールで、イタリアでは食後酒として好まれています。, アルコール度数は30度と高めですが、とても口当りのよいお酒で、良く冷やしてから一気にショットグラスで飲むのがイタリアンスタイルです。 パニーノは、パンに具材を挟んだものという意味になるので、ハンバーガーやホットドックもイタリア語ではパニーノになります。, イタリア人が気軽に軽食として食べるもので、自宅でも自分の好みの具材を挟んで良く食べます。 暑い夏の季節によく食べられる料理で、野菜とお米を使ったサラダです。, さっぱりとした味で、前菜などにも使われます。 観光などで訪れた際に食べた人もいるかもしれませんが、日本人にとっても馴染みやすく味つけも食べやすいといえます。, 歴史的にみると、ローマがある中部は貧富の差が激しい地域であったため、庶民は臓物を食べていた時代がありました。 営業日時:火～日曜 ランチ:12:30～15:00 クリスマスシーズンになると、街中のスーパーにはこのパンドーロが並び始めます。, 日本で言うならば、クリスマスケーキのような存在で、時期を過ぎるとあまりたべられなくなりますが、クリスマスには食べたいと考える人が多いデザートです。, イタリア料理と一緒に飲みたい、イタリア生まれのお酒といえば、どんな種類があるのでしょうか。 現在では、イタリアでも生魚ブームもあり生魚を使うカルパッチョも増えています。, イタリア料理の前菜といえば、バゲットにチーズなどが乗ったブルスケッタも有名です。 sEcA[ÈçLINEgxjp, I[XgAEj [W[hEIZAjA, I[XgAEj [W[hEì¾½m, 2.@[z[] > ÔACR > [AJEg] ðÉ^bv. 住所：Via Panisperna 214, 00184 Roma ローマの伝統料理の1つで、ローマのトラッテリアではよく見かけます。, 日本人にはあまり馴染みがない料理かもしれませんが、イタリア特に中部では有名です。 ハロウィンにはおいしそうな伝統料理がたくさんありますので、今年のハロウィンには海外の料理も取り入れてみてはいかがでしょうか？ 関連記事. 営業日時:12:00～23：30 しかし、イタリアは地方によって食べ物が異なり、イタリア料理をひとくくりにするのは難しいと言われています。 イタリア料理の詳細や、人気の伝統料理についてご紹介します。 ☆おすすめ ショップ☆ ピッツアクワットロ・フォルマッジは、チーズ好きにはたまらないご馳走となるピザです。, お店によって、使われるチーズは異なりますが、モッツアレラチーズやゴルゴンゾーラ、パルメザン、エダムなどが使われます。 今では、イタリア人の国民食というくらい好まれて食べる食べ物となっています。, パスタやピザはイタリア料理といえば、多くの人が浮かぶものです。 パリパリに焼き上がったパイ状の生地の中に、カスタードクリームやアーモンドクリームが入っています。, デザートのイタリア料理といえば、スポンジケーキに粉砂糖を掛けて食べる「パンドーロ」です。 ◎ランプレドット コーヒーをアイスクリームに掛ける際には、一気に掛けず少しずつ掛けて食べるのがおすすめです。, デザートでイタリア料理といえば、小麦粉で作られた生地にバニラやリコッタチーズなどを挟んで食べるデザートです。 イル・タヴォリーノ ディナー:19:30～23:00
まず日本と同じようにイタリアの地域によってそのエリアから発祥した食べ物、その土地の料理があります。ミラノであれば、サフランを使ったリゾットミラネーゼ、ローマであれば牛テールの煮込みのコーダ・アッラ・ヴァチナーラなど様々です。 カポナータといえば、シチリアやナポリの伝統料理です。, ナポリとシチリアのカポナータは内容が違います。 使われる魚は、スズキやタイなどの白身魚が多く、アサリやムール貝などの貝類も加える事が多く、ダシがよく取れることも理由となっています。, 魚介の旨みが感じられる有名なイタリア料理のひとつです。 ☆おすすめレストラン☆ ”CAN”ツアーはあなたがしたい旅を実現します。, 〒160-0022 東京都新宿区新宿2-8-18 第１バーディートライビル1.2階
スフォッリャテッラは、ナポリ名物の焼き菓子で、ひだを何枚も重ねたという意味があります。, 元々は、アマルフィの修道院で作った失敗作のお菓子が発祥だといわれていますが、これが好評だったことから広まったとされています。 日本最古のイタリア料理店は1880年に新潟市でピエトロ・ミリオーレが開業したイタリア軒です。 ピエトロ・ミリオーレは明治時代の1874年に来日し、日本の文明開化政策の一環として支援を受け、イタリア料理店を開業しました。 ラ・カルボナーラ
トウモロコシの粉を煮たポレンタ(コーンミールを粥状に似た料理)に揚げた小エビを添えた一品。北イタリアでは主食として食べられ、昔から現地の方に馴染みのある料理です。 南部の料理ですが、イタリア全土で好まれている料理なので、地方によって食材が変わったりします。, パンやお米を使ったイタリア料理といえば、どんな料理が浮かぶでしょうか。 イタリア料理と言えばどんな料理が浮かぶでしょうか。
☆おすすめレストラン☆ 北イタリアが生パスタを好むのに対して、南イタリアは乾燥パスタを使います。, 乾燥パスタは南イタリアで誕生したもので、日照時間や乾燥した空気にが合っていたため作られました。 そして、寒さに打ち勝つという意味でもカロリーを蓄える為に、肉を摂取する料理が多いです。, イタリア料理で使われるオリーブオイルよりも、バターを使うことが多く、濃厚でこってりとした料理が多いのが北イタリア料理の特徴です。 あまり日本では馴染みがないかもしれませんが、とても甘さがある美味しいデザートで、イタリア人にも大人気です。, 渋めのコーヒーと一緒に食べるとちょうど良いバランスになるので、カフェタイムにもおすすめです。, デザートのイタリア料理といえば、クリームが中に詰まった焼き菓子の「スフォッリャテッラ」です。 日曜日 7:45～13:00 日本でもミネストローネは、好んで食べますが前菜というよりもスープとしてのイメージが強いでしょう。, 基本はトマトベースですが、トマトを入れなくてもミネストローネと言う場合もあります。 日本人にも馴染みがあり、日常的に食べることが多い料理だといえます。, しかし、イタリア料理のパスタやピザと日本のものは違うこともよくあります。 営業日時:09:00～23:30 住所：Dorsoduro,3764,30123 Venice,Italy 例えば、前菜やメイン料理などはまだまだ知らない料理も多いでしょう。, イタリア料理といえば、これだというものを見つけてお気に入りの料理をみつけて、満喫しましょう。, 国内・海外旅行のおすすめ情報メディア「どこいく」の編集部です！ 住所：Via Alberto Nota, 47, 20126 Milano MI イタリア料理（イタリアりょうり、イタリア語: cucina italiana）とは、イタリアを発祥とする料理法で、世界の多くの地域で好まれ、料理されている。 住所：Via Cesare Sersale,1,80139 Napoli 日本でもなじみのあるカルボナーラはなんとローマの郷土料理だったこと、皆さんはご存知でしたか?本場ローマに行った際は、是非カルボナーラ発祥のレストラン『ラ・カルボナーラ』にて本場の味をご賞味ください。 ◎ティラミス ビステッカとは、イタリア語でステーキという意味になります。, ビステッカで有名なのは、フィレンツェのTボーンステーキです。 ライター : souffle 食文化ライター / ワインエキスパート. フランスのブイヤベースと比較されますが、ブイヤベースはスープでアクアパッツアは煮込み料理になります。, 肉を使ったイタリア料理といえば、子牛の尻尾をトマトでじっくりと煮込んだ料理の「コーダ アッラ バッチナーラ」です。 カンノーリは、シチリア名物のデザートで、シチリア名物のマルサラワインがクリームの中に入っているのが特徴です。, カンノーリには、チョコレートやピスタチオなどがたっぷりかけられています。 地中海性亜熱帯気候といえば、冬は温暖で雨が多く夏は暑くて乾燥しています。, 南部の料理の特徴は、豊富な種類の海鮮を使い、オリーブやトマトを使うことです。 ◎オッソ・ブーコ 住所：Castello 5533, Corte Perini - S. Lio, 30122 Venezia VE
例えば、ピザやパスタなどが浮かぶのではないでしょうか。, イタリアでは、イタリア料理という言葉はないと言われている事をご存知でしょうか。 日本でいえば、漁師が釣った魚をさばいてあら汁にして食べたりしていたようなものです。, イタリアでのペスカトーラは、甲殻類や貝類などを多く使いダシが良く出るようになっています。
トマトの赤とチーズの白、そしてバジルの緑が彩りを美しくしています。, イタリア料理の前菜といえば、魚介や牛肉などを使ったサラダです。
◎ポレンタ・エ・スキーエ
中部では、肉だけでなく海鮮も使い、トマトやオリーブを使った料理が特徴です。, 北や南と比べると、中部の味付けはあっさりめで、魚介類を使った料理の数が豊富にあります。 イタリア人が好むおすすめデザートをご紹介します。, デザートのイタリア料理といえば、エスプレッソ味のケーキ「ティラミス」です。 マリナーラの進化形が、マルゲリータといわれていて、どちらもナポリを代表するピッツアとなります。, 最近では、マリナーラソースを使うピッツアも出てきています。 ワインの分野にかぎらず、飲食にまつわる文化や雑学などの情報をいかしながら、生活をより豊かにしたいと思っています。 ミラノ行きの航空券はこちら ↓, ◎ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ
「イタリアにはイタリア料理はない」という言葉をご存じですか？ 南北に長く気候も様々なイタリア、実は地方ごとのお料理に際立った特色があり、「イタリア料理」と一括りにするには多種多様すぎるというわけです。今回は南と北だけではなく、少し細かく地域 イタリア南部のナポリを代表する料理で、魚やその他の魚介類をふんだんに使う人気の料理です。, トマトと水だけを使って、魚を白ワインを加えてスープにし、ハーブ類やオリーブを加えて煮込みます。 フィレンツェ行きの航空券はこちら ↓, ◎スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ そして、レモンが添えてあったりするので掛けて食べるとさっぱりします。, イタリア料理といえば、イタリア人には欠かせないデザートメニューも豊富です。 アクセス:地下鉄M2号線GIOIA駅から徒歩約4分 ナポリ、シチリアが発祥とされるイタリア南部の伝統料理で、今では全国で食されます。 スライスしたナスを揚げ、その上下にトマトソースとシチリア名産のペコリーノ、スカモルツァ、カチョカヴァッロなどのチーズを層状にのせてオーブンで焼いたシチリアの代表的料理。 ルパン・エ・マルゴ・ディ・ベアトリーチェ
住所：Via dell'Ariento,47r,50123 Firenze Fl ディナー 19:00～22:00 地中海性気候の温暖な気候に恵まれた中部といえば、オリーブの生産が盛んなことが特徴です。, 比較的過ごしやすい気候が特徴の中部は、北部と南部の良いところを取り入れた料理が多いです。 グレラモータといわれる、レモンの皮とニンニク、パセリをみじん切りにしたものを加えるのが特徴です。, ミラノなどでは、ミラネーゼリゾットと合わせて食べることが多い料理です。 スパゲッティアマトリチャーナは、トマトと豚類の塩漬けのグアンチャーレ羊乳のチーズを使ったソースです。, 名前の由来は、ローマから北に100㎞離れた山間の街アマトリーチェにあります。 ☆おすすめレストラン☆ 北イタリア生まれのデザートで、ビスコッティにエスプレッソを練り込ませ、マスカルポーネチーズやカスタードクリーム、そしてココアパウダーやチョコレートパウダーをかけたケーキです。, 日本のスイーツでも人気のティラミスは、イタリアのデザートの代表格です。 フォカッチャといえば、中にチーズやハムなどが挟まったものをイメージしますが、これはパンのことを指します。, フォカッチャにオリーブオイルだけをつけて食べることもあります。 イタリアでカッフェとは、『エスプレッソコーヒー』のことを指します。他の国の人に比べてイタリア人は一日に3杯～4杯ほど飲むといわれているのですが、そんな彼らもナポリのカッフェは別格だと評価しています。ナポリのカッフェは特徴は濃厚な香りと大人の苦みがあるため、砂糖をたっぷりいれて飲むことをおすすめいたします。 ベネチア料理の中で一番インパクトがあるといっても過言ではありません。セーペ・コル・ネーロとは、イカ墨パスタのことです。うまみたっぷりのイカ墨を練りこんだ手打ちのパスタは、おいしいと地元の方からも人気があります。少し食べるか迷ってしまうような見た目ではありますが、ベネチアを代表する料理の1つなので是非食べてみて下さい。 アマレットは、アーモンドに似た香りを持つリキュールで、食後種として飲まれるお酒です。, 独特の香りに対して、苦みがあるのが特徴で、カクテルにも利用されるリキュールです。 ◎カントゥッチ(左写真)
Pizza napoletana ピッツァはイタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理である。ピッツア・マルゲリータは1889年にナポリに生まれた。 Sfogliatella スフォリャテッラはナポリの有名なお菓子で、伝統によればアマルフィ市の校外の僧院に生まれたそうである。 Struffoli ストルッフォリはナポリの伝統的クリスマスのお菓子である。古代ギリシア人がイタリアにもって来たいうことである。 Pastiera パスティエラはナポリの出身の復活祭の菓子である。パスティエラについては伝説がある。 Babà バ … イタリアの伝統料理・名物料理の海外旅行・観光ガイド | LINEトラベルjp 旅行ガイドは、様々なジャンルやエリアの旅行に詳しいナビゲーターがHappyになれる旅をガイドする国内・海外旅行の観光ガイド情報サイトです。 煮こみ時間が長く、手間が掛かる人気の料理です。, 手間がかかるだけあって、出来上がりの料理は味わい深さがあります。 ローマ行きの航空券はこちら ↓, ◎セーペ・コル・ネーロ 営業日時:火～土曜日 7:45～20:00 リストロ・ディ・ラモレ オスタリア・アエ・スコンテ 余分にトッピングをすると、イタリア人はマルゲリータじゃないというくらいこだわりがあります。, イタリア料理のピザといえば、マルゲリータと並ぶナポリの代表ピッツアである「ピッツアマリナーラ」です。
アーモンドに似たような香りが特徴で、日本ではチェリーブランデーとしてマラスキーノが使われています。, イタリア料理といえば、ピザやパスタだけではなく様々な料理があります。 日本でも、カクテルメニューで扱っているところもあるので、馴染みがあります。, デザート代わりに食後に飲むイタリア人もいるくらい、アマレットはイタリアでは好まれるお酒のひとつです。, イタリア生まれのお酒といえば、ほろ苦さとさわやかな口当たりが特徴の「カンパリ」です。 南北に長いイタリアでは、気候や風土が違う為、料理をひとくくりにイタリア料理とは言わないのです。, イタリア北部といえば、ミラノを中心にした、アルプス山脈に近い地域です。 その中に、イカのスミと言われる黒袋を和えて味を調整して作られます。, 真っ黒な色をしたイカスミのパスタは、一瞬驚きますが食べてみるとその美味しさが病みつきとなってしまいます。, イタリア料理のパスタといえば、トマトを使った伝統的なソースアマトリーチャのパスタ「スパゲッティアマトリチャーナ」です。 Copyright© Coordinates of Air Network, Inc. All Rights reserved. 営業時間:11：00～23:00 ☆おすすめ屋台☆ コースなどで出てくるようなメインディッシュは、名前が聞きなれないことから知らないことも多いかもしれません。, 本格的なイタリア料理を知るためにも、メインとなる肉や魚の代表料理を知ってみましょう。, 肉を使ったイタリア料理といえば、イタリアのステーキ「ビステッカ」です。 ピッツァ・マルゲリータ（Pizza Margherita） 世界のイタリア料理のアイコンとしてクラッシックなマルゲリータ・ピッツァ。 よりはっきりした味にするため、乳牛ではなく水牛のモッツァレッラチーズが使われています。
ランティカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ
舌がとろけるような食感のため、死ぬまでに1度は食べていただきたい料理です。生後12か月以下のキアーナ牛の肩ロースを分厚く切ったステーキです。塩と胡椒で味付けされており、炭火焼きでカリっとレアに焼くのが一般的です。バルサミコ酢とオリーブオイルをかけて食べるのがフィレンツェ流だそうです。 その上にオリーブオイルと塩や胡椒を使い、トマトなどを加えてトッピングにするのが一般的なブルスケッタです。, 南部イタリア料理の前菜といえば、カポナータも有名です。