ネスレの企業情報ページです。CEOメッセージや、会社概要、ネスレの進化したCSR、共通価値の創造（CSV）などについての情報をご覧いただけます。, 共通価値の創造や、社会的責任についてご案内しています。社会とネスレ、その双方にとっての価値をつくり出すこと、これがネスレの進化したCSR、「共通価値の創造」（Creating Shared Value = CSV）という考え方です。, 世界中で愛飲されているコーヒーですが、数十年前までは、飲みすぎると健康を害するのでは、というネガティブなイメージが先行していたようです。しかし、現在では科学的な研究が進み、むしろ、健康を維持するための食品として注目されるようになっています。, コーヒーを良く飲むからといって、コーヒーに中毒性があるというのは誤りです。適正量(目安として1日3～5杯程度)の飲用であれば、コーヒーが健康を害するようなことはありません。ただし、お茶などの他の飲料でも言えることですが、飲み過ぎは良くありません。, カフェインはコーヒーの最も特徴的な成分ですが、緑茶やココア、コーラなどの飲料にも多く含まれています。カフェインの働きとしては、眠気覚ましなどの興奮作用や尿の排出を促す利尿作用などが広く知られています。このほかにも｢自律神経の働きを高める｣ ｢集中力を高め作業能力を向上させる｣ ｢運動能力を向上させる｣など、様々な働きが明らかになっています。, ポリフェノールはワインやココアに含まれる健康成分として良く知られていますが、コーヒーにもポリフェノールは含まれています。コーヒーポリフェノールとは、コーヒーを焙煎したときの褐色や苦味、香りのもととなっているクロロゲン酸類などの成分で、カフェインよりも多くコーヒーに含まれています。コーヒーの飲用が健康維持に有効であるという研究成果が相次いで報告され、その効果にコーヒーポリフェノールの様々な働きが寄与しているのではないかと、注目を集めています。 もっと詳しく知りたい方はこちらもご覧ください。 「ポリフェノールとコーヒー」, 出典：Fukushima et al., J Agric Food Chem (2009), コーヒーの飲用による、妊産婦や胎児への影響を示す信頼に足る研究結果は報告されていません。適正量の飲用であればそれほど神経質になることはありません。それでもカフェインが気になる方にはカフェインレスコーヒーがおすすめ。無理にコーヒーを我慢せず、カフェインレスコーヒーやカルシウム摂取の観点からミルクたっぷりのカフェオレをゆったりした気分でお楽しみください。, コーヒーの飲用と胃の健康の関係についても｢ブラックで飲むと胃が心配｣「空腹時の飲用は胃に悪いのでは」と思われているようですが、健康な方が普通に飲んでいる限りコーヒーが胃を悪くすることはありません。, コーヒーに含まれるカフェインが交感神経を刺激し、眠気を覚ましてさわやかな目覚めを助けます。また、気持ちをシャキッとさせ、仕事や勉強を効率良く進めるために役立ちます。計算力や記憶力がコーヒーの飲用後上がるという研究結果も得られています。, コーヒーの豊かな味と香りは気分を安定させてくれます。また、仕事や勉強、スポーツなどで疲れた時にゆっくりと飲む１杯のコーヒーには、心身ともにリラックスさせ、リフレッシュさせる力があるのです。, 酸化（サビの発生と同じ現象）は人間のカラダの中でも起こります。こう聞くと意外に思われるかも知れませんが、ヒトの細胞には脂質（脂肪）が多く含まれ、この脂質が酸素と結びつき酸化してしまうのです。つまり、ヒトのカラダもサビてしまうわけです。そして、脂質が酸化してできる｢過酸化脂質｣については、老化やガンとの関係が研究されています。 一般社団法人全日本コーヒー協会では、コーヒーと健康に関する正しい情報をお届けするために全国の研究機関を支援し、最新の研究成果を発表しています。 「皆様にもっと安心して、もっと美味しくコーヒーを楽しんで頂きたい。
ワインやココアで知られるようになったポリフェノールは、脂質の酸化を抑える健康成分として注目されていますが、コーヒーにもコーヒーポリフェノールが多く含まれています。, ダイエットにはバランスの良い食生活と適度な運動が大切ですが、実行するのがむずかしいと感じる方も多いのでは。ダイエットを空腹感・満腹感といった感覚の面から研究した実験によると、コーヒーを飲むと空腹感が抑えられるとの結果が得られたそうです。また、コーヒーをダイエットに活かすポイントとして、食後にコーヒーを飲んだらそれ以降は間食しないというサインにするアイデアも。ダイエットをこころがける場合は、コーヒーを飲むタイミングを工夫してみるのも良いかもしれませんね。, コーヒーに含まれるカフェインは、運動能力を向上させることが知られています。また、疲労までの運動持続時間が延びることがさまざまな実験で確かめられています。また、ダイエットには有酸素運動が効果的ともいわれていますが、コーヒーを飲んだ場合と飲まない場合について、運動中の酸素摂取量を調べたところ、コーヒーを飲んでから運動したときのほうが酸素摂取量がより高くなるという結果が得られています。, コーヒーと健康に関する情報、いかがでしたか？世界中で日々多くの方に飲まれているコーヒーは、健康に関する様々な研究が行われています。これからも嬉しい健康情報をどんどんお届けします。, 食の持つ力で、 皆さんは一日に何杯コーヒーを飲みますか？ここ数年で注目を浴びている“デカフェ”は ... 2019年5月14日に放送された「名医とつながる！たけしの家庭の医学」で、便秘改 ... 私は幼少期から片頭痛持ちで、社会人になってから、ずっと頭痛外来にお世話になってい ... 飛蚊症 私、小さいころから視界に小さな黒っぽいものがちょろちょろ動いていたんです ... 皆さん、耳の聞こえの衰えを感じていませんか？それはそろそろ補聴器をつけなければい ... WordPress Luxeritas Theme is provided by "Thought is free". Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website. 高めていきます. 最近スーパーのコーヒーコーナーで『ポリフェノールで健康！』なんて文字を目にするようになりました。 コーヒーの健康効果について知らない方もまだ多いはず。 今回はインスタントコーヒーの健康効果 … インスタントコーヒーは、豆からの抽出液を凝縮・乾燥させ、粉末状にした嗜好品です。ストレートに抽出しているレギュラーコーヒーの方が、インスタントコーヒーに比べ良質な成分を含んでいると思われがちですが、実際の成分は実はあまり変わりません。 抽出する産地・銘柄の善し悪しによって成分が多少かわりますし、旨み・風味が、多少落ちるかもしれませんが、コーヒーとしての効果の差は実際のところほとんどない … すべての人々の インスタント食品と言えば「添加物が多くて体に悪い」というイメージはありますし、多くの場合その通りなのでしょう。 しかし、インスタントコーヒーの場合、原材料を見ても「コーヒー」のみなので、これには当てはまらないはず。 ただ・・・ コーヒーを良く飲むからといって、コーヒーに中毒性があるというのは誤りです。適正量(目安として1日3～5杯程度)の飲用であれば、コーヒーが健康を害するようなことはありません。 インスタントコーヒーは？ あと気になるのが、 インスタントコーヒーは大丈夫なのか？ ということですね。 インスタント食品は 健康面のイメージが良くないですから。 しかし ほとんどの商品は 原材料がコーヒーだけなので、 とくに問題なさそうです。 コーヒーを調べはじめた田村さんは、疫学を含む研究論文に目を通し、コーヒーがさまざまな病気に対して効果があることを確認する。 糖尿病、認知症、がんなどの予防に絞って研究をスタートしたのが、今から12〜13年前だ。 コーヒーを飲まないと１日が始まらない私。憧れるのはケメックスのコーヒーメーカーで入れた、コーヒーのアロマに包まれる穏やかな朝。でもあわただしい私の朝は手軽なインスタントコーヒーばかり。インスタントコーヒーとドリップコーヒー(レギュラーコーヒー)の健康効果に違いはあるのでしょうか？, 入れたてのコーヒーの香りはざわつく心をふと沈めてくれる気がします。朝のボーッとした頭を目覚めさせ、仕事中は集中力をアップ、ランチ後や休憩時にはほっと気分転換、夜はデカフェでくつろぎタイム。気が付けばコーヒーの香りにいつも癒されている私です。, 香り（アロマ）はスッキリ効果やリラックス効果のほかにも、脳の働きを助けてアルツハイマー病・パーキンソン病の予防効果があるといわれ、コーヒーの香りのエッセンシャルオイルも人気です。, 癒しと集中力をより高めたいなら、香り高い深煎りドリップコーヒーがおすすめ！ゆっくりコーヒーアロマタイムを楽しみたいですね。, カフェインの効果は眠気覚ましだけと思っていませんか？覚醒効果はもちろん、女性に嬉しいむくみ解消効果や、血流を良くして体温を高める脂肪燃焼効果まで期待できるダイエットしたい人に嬉しい成分です。, そして話題の成分がクロロゲン酸。コーヒーポリフェノールとも呼ばれるクロロゲン酸がコーヒーには赤ワインと同じくらい入って、私も気になるアンチエイジング効果も期待できます。研究が進み、がん予防効果、糖尿病予防効果、動脈硬化防止効果もあることがわかってきました。, コーヒーの驚きの健康効果、でもいつもインスタントの瓶につい手が伸びてしまう私はインスタントでもこの効果が得られるのかが気になるところ。, ストレートに抽出したドリップコーヒーの方がカフェイン効果は高そうなイメージですが、コーヒー豆の抽出液を凝縮・乾燥させて粉末にしたものがインスタントコーヒーなので、カフェインの量はインスタントコーヒーもドリップコーヒーも、コーヒー100gあたり約0.06gでほぼ違いはありません。, カフェイン含有量に大きな差がないということは、ダイエット効果も変わらないということですよね。ますますコーヒーが好きになりますね。, ポリフェノール（クロロゲン酸）の量はドリップコーヒーのほうが多く含まれます。インスタントコーヒーは製造工程の加熱処理によって多少失われるため、インスタントコーヒーのクロロゲン酸含有量がドリップしたものより少なくなります。, 資料によってはその差を５倍とする報告もありますが、コーヒーはポリフェノールの含有量が減らない新鮮なうちに飲むことが大切です。ドリップコーヒーもインスタントコーヒーも封を開けたら香りや風味が失われないうち飲むようにすれば、コーヒー効果を十分得られます。, ちなみにコーヒーポリフェノールは焙煎すればするほど量は減ってしまいます。私も意外だったのですが、できるだけ多くポリフェノールを摂りたいなら深煎り豆より浅煎り豆で入れたアメリカンコーヒーがおすすめです。, サードウェーブコーヒーとして人気のブルーボトルコーヒーや、増えている浅煎りコーヒーのカフェに出かけたくなりますね。, ドリップとインスタントで、コーヒーの効能は大きく変わらないということはわかりましたが、旨みや香りで比べればドリップコーヒーに軍配が上がります。でも、インスタントコーヒーも銘柄によってかなりドリップに近い美味しさのものがありますよ。いろいろ飲み比べてお気に入りのコーヒーを見つけてみませんか。, 少し前まで胃があれる、眠れなくなるなどのイメージが強く、飲みすぎないほうがいいといわれていたコーヒーですが、身体に良いという研究報告が続き、積極的に摂りたい飲み物と認知されてきたことは、コーヒー好きにとってはうれしい限りです。, でも空腹時やコーヒーの飲みすぎは逆効果。胃に負担がかかるので、目覚めのコーヒーが好きな私も身体に優しく効果を取り入れたいので、食後や休憩時間に１日3杯〜4杯飲むようにしています。, 簡単にサッと飲めるインスタントコーヒーの手軽さを、１日の生活リズムの中に無理なく取り入れて、コーヒーの予防効果とダイエット効果でもっと健康に、もっと美しくなりましょう。.