洗顔料 かなりボリューミーな家庭料理ですが、街中にはスタンドがありテイクアウトできる定番料理としても知られています。パンやフライドポテトがつけあわせとしてついてくることが多いです。, A post shared by stephanie_oooooo (@stephanie_oooooo) on May 11, 2014 at 4:21am PDT, 続いておすすめのスイスの郷土料理は「フィレ・ド・ペルシュ（filet de perche）」。スイスのフランス語圏にある湖でよく採れる小さなスズキ科の淡水魚をフライやムニエルにしたものがフィレ・ド・ペルシュです。あっさりとした白身魚でマヨネーズやレモンをかけて食べます。 PR, recipe
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[最安値], 札幌 家庭ではジャガイモのみで作る場合もありますが、レストランではベーコンや玉ねぎと一緒に作ることが多いのが特徴です。ジャガイモの美味しさをたっぷりと味わうことができる料理です。 京都 ホテル Copyright © Guanxi Times [グアンシータイムス] All rights reserved. グルメ スイス ソウル ホテル
このラクレットはスイスの食べ物です。 チーズフォンデュと同じく冬によく食べられます。 「ラクレット」とは正式には料理名そのものを指しているのではなくチーズの種類の事を指します。 観光名所, ¥11,516〜 伝統料理・民族料理
2015年4月に公開した記事に新たに加筆しました。(2017/8/23) スイス スイス料理ってどんなものがあるのでしょう。皆さんが最初に思い浮かべるスイス料理といえばおそらくチーズフォンデュかラクレットですよね？酪農大国のスイスなので、チーズやクリームを使った料理が非常に多いのは確かです。チーズフォンデュやラクレット以 macaroni料理家もハマる、栄養たっぷり「うちの満菜みそ汁」, 日々の生活をスマートに楽しくしてくれるのがティファールのアイテム。ここでは、ティファール製品の使い方のコツなど、あなたのライフスタイルに役立つ情報をご紹介します。便利なアイテムを使って、暮らし上手を目指しましょう！, 食欲の秋、おうちでパン作りにチャレンジしてみませんか？今回は定番から変わり種まで、さまざまなパンレシピを紹介します。手作りだからこそ楽しめる、焼き立ての香りを思う存分楽しみましょう！, 無印良品の「手づくり鍋の素」シリーズから冬にぴったりな新商品が登場！世界の料理がお家で味わえる♪, 365日アイス女子が採点！ファミマ限定のハーゲンダッツ「キャラメルナッツクッキー」, 湖やアルプス山脈など、厳しくも美しい自然を多数擁するヨーロッパの国、スイス。歴史的な農業国家として知られ、チーズや牛乳などの乳製品、ハムやソーセージなどの乾燥食品を使った郷土料理が有名です。, 日本でも有名な、スイスを代表するチーズ料理「チーズフォンデュ」。もともとは、硬くなってしまったパンをおいしく食べるために考え出されたお料理でした。, チーズフォンデュと並んで、日本でもおなじみのチーズ料理「ラクレット」。チーズの断面を温め、溶けたところを削ってじゃがいもやパンに絡めていただきます。, クリミア戦争で、マラコフ砦を占領したスイス出身のフランス軍傭兵が考案したとされる料理「マラコフ」。ヴォー州の名物料理として知られています。, スイス・エンガディナー地方の銘菓「ヌストルテ」。生クリームやたっぷりのくるみをキャラメルに混ぜ込み、クッキー生地に包んだ、リッチな味わいを楽しめる焼き菓子です。, スイスのフランス語圏で、郷土料理として愛される「フィレ・ド・ペルシュ」。淡水魚「ペルシュ」を使ったメインディッシュで、付け合せにはゆでたじゃがいもやフライドポテトが添えられます。. 3.フタをして、さらにごく弱火で表裏15分ずつ、じっくりと焼く。, ホワイトワインとチーズを煮立たせるチーズ・フォンデュは少し大人の味。パンや肉を専用の串に刺し、とろとろと煮立つチーズの鍋の中でチーズを絡めて頂きます。ポイントは串に刺しているものを落とさないように注意することです。, アルプスの少女ハイジに登場するチーズとして有名な「ラクレットチーズ」。ラクレットとは、チーズを温めてトロトロにして、削ったものをジャガイモにかけて食べる、というシンプルな料理。, 地域によっては大きな丸いチーズを半カットにしたものをそのまま挟み、外でチーズを溶かして食べるところもあります。溶かしたチーズをポテトやハム、好みの野菜などの上に乗せて一緒に食べます。, ドイツ語圏で主流のレシュティはじゃがいもを細切りしたものをフライパンで焼く、日本でいうお好み焼きのようなイメージです。上にチーズを乗せてもよし、卵や玉ねぎを混ぜてもよし、お好みで自由に食べてみてください。, ..Life is what you make it..さん(@betti_goes_fit)がシェアした投稿 – 2017 8月 22 4:52午前 PDT, LindtやTOBLERONEは、スイスのチョコレートブランドでは世界的にも有名です。ヨーロッパではベルギーチョコかスイスチョコと好みが別れますが、ビターなベルギーチョコに対してスイスチョコは甘いミルクチョコレート。レストランやカフェでお口直しにも出てくるほど、チョコレートはスイス人の生活の一部になっています。, スイスで人気のクリスマスディナー「フォンデュ・シノワーズ」。チーズ・フォンデュ用のフォークにお肉を刺して鍋に入れて、 茹で上がったら色々なソースで食べるというシンプルな料理です。, タイアップでの広告掲載のご相談、社員やライターの採用について、取材/出演依頼など、各種お問い合わせはこちらから。, ..Life is what you make it..さん(@betti_goes_fit)がシェアした投稿, ドイツ観光局×TABIPPO特別企画！「# 思い出のドイツ旅」でつぶやいて豪華景品をGETしよう！, 【WITH! 中央ヨーロッパに位置する「スイス」。チーズフォンデュやラクレットなど、チーズを使った濃厚なお料理が有名ですが、実は伝統料理は素材の味を活かしたシンプルな味付けのものが多いんですよ。みなさんご存知のあのスイス料理から、日本ではあまり知られていない伝統料理までご紹介します。, ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。
スイス > スイスで食べたい郷土料理５選, スイス料理ってどんなものがあるのでしょう。皆さんが最初に思い浮かべるスイス料理といえばおそらくチーズフォンデュかラクレットですよね？酪農大国のスイスなので、チーズやクリームを使った料理が非常に多いのは確かです。チーズフォンデュやラクレット以外にも美味しいスイス料理はたくさんあるんですよ！, 子牛の肉を細切りにし、玉ねぎやマッシュルームをいれてクリームでじっくり煮たチューリッヒ州の郷土料理です。付け合わせにはレーシュティ（ハッシュドポテト）やシュペッツレという小麦粉で作った柔らかいパスタが一般的です。味は濃いめですが日本人の私たちにもとっても美味しくいただけます。, Zürcher Geschnetzeltes und Rösti, by johl, CC BY-SA, 10cmぐらいの高さのパイ生地の中央の穴にマッシュルームや細かく切ったお肉などを入れて煮込んだクリームソースを溢れるぐらいたっぷりと入れて食べるスイス中央部のルツェルン州の郷土料理です。生野菜たっぷりに添えて食べるのが一般です。スイス料理の中では割と軽めな方でしょうか。, アルプスの山の上のレストランなどの定番メニューです。茹でた角切りのジャガイモとマカロニをチーズクリームで和えナツメグと塩胡椒で味付けをしたもの。カリカリに揚げた玉ねぎをトッピングして食べます。付け合わせの定番としてアップルムースがありますが、それを食べるとスッキリとお口直しになりますよ！スイスの子供たちの大好きなメニューの一つです。, フランス語圏はレマン湖地方の郷土料理。リーク（西洋ネギ）とジャガイモ（キャベツが入ることも）を白ワインとクリームでじっくり煮たものの上にこの州の特産品のヴォードワという粗挽きのソーセージを乗せて食べます。食べる前にソーセージの皮にナイフで切り込みを入れ、ソーセージの中身をたべます。下の敷いたあっさり目の野菜と共にに食べるととても美味です。, Papet Vaudois with Saucisson, by Benediktv, CC BY, イタリア語圏、ティチーノ州の郷土料理。ポレンンタというトウモロコシの粉でコナ状のものに塩味をつけてお湯で柔らかくします。それをバットの中に入れ冷やし固めたものを切り分け、バターやオリーブオイルで表面をカリッと焼いて肉料理などのメインの付け合わせにして食べるのが一般的です。他にも、固めずに柔らかい状態のまま、チーズやソースをかけて食べる方法もあります。いずれも日本人の口によく合う美味しさです。, Lamb Shanks with Polenta, by Special*Dark, CC BY-SA, Polenta fries with wasabi pea mayo (vegan) at The Acorn Restaurant in Vancouver, by SweetOnVeg, CC BY, 皆様に旅やおでかけの楽しさ、その土地ならではの魅力をお伝えすることを目標に、スタッフ自らの体験や、旅のプロ・専門家への取材をもとにしたおすすめスポットや旅行プラン、旅行の予備知識など信頼できる情報を発信してまいります！. - スイス - 今回はたくさんあるスイス料理の中でも食べてほしい絶品郷土料理をご紹介します。スイスの郷土料理には美味しいだけでなく、その食べる過程も楽しい物がたくさんあります。ぜひ美しいスイスの風景を楽しみながら、一緒に旅行に行った人とわいわい言いながら食べてみてくださいね。, スイス トップ > チーズ以外も魅力いっぱい！スイス料理の特徴＆おすすめ14選. スイス料理（スイスりょうり、ドイツ語: Schweizer Küche, イタリア語: Cucina svizzera, フランス語: Cuisine suisse）とは、スイスで食べられる料理のこと。ドイツ料理（アルザス料理も含む）、フランス料理、イタリア料理といった多くの地域の影響を受けながらも、スイス特有の多くの料理を有する。スイスは歴史的な農業国であり、伝統的なスイス料理は素朴で、ジャガイモとチーズのような質素な食材で作る傾向がある。, インターラーケンのスーパーマーケット、スイスの多くではこのようにスイスチョコレートが通路一面の売り場を占める。, スイスには多くの地方料理がある。例えば、細切りの仔牛肉とマッシュルームをクリームソースで煮込んでレシュティを添える料理、ツュルヒャー・ゲシュニッツェルテスがある。イタリア料理、特にパスタとピザが現在スイスで広まっている。しばしばスイス特産とされる食品に、チーズとチョコレートがある。スイスチーズ、特にエメンタールチーズ、グリュイエールチーズ、ヴァシュラン・モン・ドール、およびアッペンツェラーは有名である。最も有名なチーズ料理は、フォンデュとラクレットである。これらの料理の発祥は地方料理であったが、チーズ販売を促進するためにスイスチーズ協会により広められた。, レシュティは大衆的なジャガイモ料理で、スイス全国で食べられている。元来は朝食用であったが、これに替わりミューズリーが朝に食べられるようになり、スイスではビルヒャーミューズリー（Birchermüesli、地方によりBirchermiesli）と呼ばれている。朝食とディナーでは、薄切りパンにバターとジャムをつけて食べる。スイスには様々なロールパンがある。ディナーではパンとチーズが一般的である。, タルトとキッシュもまた、伝統的なスイス料理である。特にタルトは、甘いリンゴからタマネギまで、あらゆるトッピングで作られる。, スイスのイタリア語圏、ティチーノ州には、この地域に特有のレストランがある。グロット（Grotto、「洞窟」の意味）は田舎の料理店であり、パスタから自家製の名物肉料理まで、伝統料理が供される。人気の料理は、職人的なソーセージの一種、ルガーニガ（Luganighe、Luganighetta）である。ワイン貯蔵庫であった実際の洞窟を改装してレストランにしている。その性質上、多くは森林の中や周辺の岩場に建てられる。外観は花崗岩で作られ、外のテーブルや椅子も同じ石で作られる。グロットは、地元客でも観光客にも、特に暑い夏の期間に人気である。[1], セルベラ（CervelatまたはCervelas）は、国民食のソーセージとされており、スイス全国で人気である。, グラウビュンデン州の様々な干し肉料理、ドライビーフ、コッパ、プロシュット、調理したハム, 世界的に有名なミシュランガイド2005年版によると、スイスは 1人あたりの星の数が第二位である[3]。, スイスで一般的な白ワイン、リースリング×シルバーナの原料のブドウ、ミュラー・トゥルガウ, 乳清を35パーセント含む炭酸飲料、リベラ (Rivella) がスイスで最も人気の飲み物である。リンゴジュースは、炭酸入りと炭酸なしの両方とも、スイスの多くの地域で人気であり、リンゴシードルもまた生産されている。チョコレート飲料のオボマルチン（Ovomaltine、オバルチン）はスイス発祥であり、特に若者に安定して人気である。飲み物として以外にも、バターを塗ったパンにオボマルチンの粉末をふりかけて食べる。, ワインはスイスの多くの地域、特にヴァレー州、ヴォー州、およびチューリヒ州で生産される。リースリング×シルバーナはドイツ語圏で生産される人気の白ワインであり、一方、シャスラはフランス語圏で生産される最も人気の白ワインである。ピノ・ノワールはフランス語圏とドイツ語圏の両方で最も人気ある赤ブドウである一方、イタリア語圏ではメルローがその地位についている。, スイスのジュラ山脈地域に位置するヴェルト・トラ・ヴェルで産まれたアブサンは再び正式に蒸留が解禁された。スイス連邦憲法のアブサン禁止条項により長期間禁止されていた。憲法改正の採択に伴って、2005年に再び合法化された。現在スイスのアブサン、キュブラー（Kübler）、クランディスティン（La Clandestine）は新ブランドが登場する中、多数の国に輸出されている。ワインとビールは16歳以上で法的に購入できる。蒸留酒および蒸留アルコールを含む飲料（バカルディ・ブリーザのような炭酸入りアルコール飲料を含む）は18歳で購入できる。, ダマシン（Damassine）はダマシンの木になるプルーンを蒸留して作るリキュールであり、ジュラ州で生産される。, 各列内は五十音順。バチカンは国際連合非加盟。「その他」は国家の承認を得る国が少ない、または無い国であり、国際連合非加盟。国家承認を得た国連非加盟の国と地域の一覧・独立主張のある地域一覧も参照。, Andy Hayler's Michelin Restaurant Guide, 2005, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=スイス料理&oldid=78475502, レシュティ（ローストしたジャガイモ）：ハッシュブラウンに似た、この簡単なジャガイモ料理は、伝統的にドイツ語圏スイスのお気に入りとされている。スイスのドイツ語圏とフランス語圏の境界に仮想的境界を「レシュティ溝」と呼ぶが、フランス語圏でも食べられている。, ビュンドナー・ヌストルテ：クルミ入りケーキには数種類のレシピあるが、グラウビュンデン州の渓谷、エンガディン地方のものが最も有名である。.
そんなツェルマットで過ごす際、外で活動したらちょっと一休み。現地の美味しい食事が旅をより印象的にしてくれるでしょう。美しい山々を眺めながら休憩が取れるカフェにも寄っておきたいですよね。ちょっとした休憩時間を取るのに便利なのが、心地の良いカフェです。ぜひ本記事を参考に気になるカフェに足を運んでみて下さい。, ツェルマット ドイツ、フランス、イタリアの3つの隣国の言語の他に、スイスの言語であるロマンシュ語があるスイス。狭い国土を分けるそれぞれの国の料理を味わえるというのもスイスならではの楽しみです。スイス料理はどのような特徴があるのかを見ていきましょう。 スイスと聞いて多くの人が思い浮かべるのがアルプスやチーズ、そしてアニメの「ハイジ」ではないでしょうか？ 雄大な自然に囲まれた美しい国スイスにはたくさんの見どころや美味しい食べ物があります。しかし、チーズは有名ですが意外とスイス料理に関しては知られていないのが現状です。 ヨーロッパ > 大阪 ホテル