コーヒー肝機能障害

　脂肪肝の原因の1つはアルコールだ。「1日にビール2本以上、日本酒なら2合飲むと脂肪肝は必発します」と船津さんが言うように、アルコールに起因する脂肪肝は多かった。これを「アルコール性脂肪肝」という。, 一方、近年はアルコールをあまり飲まないのに脂肪肝になる人が増えている。これを「非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD（注1））」と呼ぶ。特に疲れるような事はしていないのに「だるさ」や「頭痛」を感じることはありませんか？その症状... こわい！ドーパミン不足の症状とはなお、コーヒーをよく飲む人では喫煙者が多い､野菜やお茶の摂取が少ない、男性では飲酒量が少なく、女性では飲酒量が多いなどの傾向がみられ､これらの要因自体が肝がんの発生率と関連する可能性がありますので､あらかじめその影響を考慮して分析しています。コーヒーがお好きな方にとっては、まさに朗報。近年の研究によって、コーヒーには肝機能の改善に大きな効果があることが分かってきているのです。, そう聞いて、意外に思われる方も多いかもしれません。コーヒーはどちらかといえば嗜好品に分類されるので、控えなければならないものとつい思ってしまいがちです。, もちろん大量に飲めばいいというものではなく――カフェイン依存など別の悪影響をおよぼすため、1日あたり3杯程度が適量です。, 例えばコーヒーをよく飲む人と、まったく飲まない人を比較したところ、肝臓がんの前段階として知られる肝硬変の発症率が1/5という結果が出たそうです。, これはクロロゲン酸という成分に強い抗酸化作用があり、肝臓によい結果をもたらしていると考えられています。, コーヒーには健康診断でお馴染み（？）のALT、AST、γ-GTPの数値を抑制する効果も。, 九州大学が行った研究によれば、普段コーヒーをよく飲む人の数値は、飲まない人に比べ、いずれも低く抑えられていることが明らかになったとのこと。, ビタミンやカルシウムなどと比べると、あまり耳慣れない成分ですが、コーヒーが肝機能改善をもたらす立役者と言ってよい存在です。, コーヒー豆に含まれているポリフェノールの一種で、コーヒー豆ひと粒あたり5%～10%程度と豊富に含まれています。ちなみにカフェインの含有量は１%～2%ですので、カフェインよりも多いのですね。, なお、参考までに付け加えておきますと、このクロロゲン酸は緑茶には含まれていないとのこと。, 緑茶をよく飲む人を対象に行った調査においても、コーヒーをよく飲む人のような肝機能改善の徴候は見られなかったそうです。, 免責事項このサイトは、禁酒しないで肝機能を改善するメディア「NO DRUNK, NO LIFE」が、2020年4月時点の情報を元に、独自に調査した情報をまとめています。最新の情報は必ず、公的機関のサイトで確認してください。, © 2019 NO DRUNK, NO LIFE禁酒しないで肝機能を改善させるサイト. 若年性認知症は物忘れの増加に... 口コミつき・気功治療のやり方やその効果　「夕方５時くらいに軽く食べて、夕飯を減らしましょう。また、ゆっくりよく噛んで食べることも大事です」, 知っている人もいるかもしれないが、脂肪肝には大きく分けて2つの種類がある。（図1）
（注2）NASH：Non-alcoholic steatohepatitis の略, 船津さんが肝臓の研究対象としてコーヒーに着目したのは、三越厚生事業団に移ってからのこと。三越総合健診センターで定期健診を受ける人は、年間およそ1万6000人にのぼる。しかも、企業と契約しているので、10年以上にわたって健診をつづけることが多い。つまり、数千人もの大量かつ継続的なデータが得られるのだ。, ところが、当時の問診票には、緑茶の設問はあったものの、コーヒーはなかった。コーヒーを楽しむ日本人は増えている。そこで船津さんは「コーヒーを1日に何杯飲むか」という項目をつくった。, 当時、「γ‐GTPの数値が高い人は高血圧が多い」という報道があった。同様に心臓病も多いといわれていた。ところが、γ‐GTPは肝機能を測る代表的な数値である。肝臓と高血圧、心臓病はあまり関連性はないはずだった。しかも、γ‐GTP値が高い状態とは、すなわち脂肪肝を指す。1990年ごろからは「コーヒーは肝障害を改善する」という研究が海外で発表されてもいた。, 船津さんはこれらの情報を組み合わせて「コーヒーを飲むとγ‐GTP値が下がるのなら、血圧も下がるのではないだろうか」と考えた。それがコーヒーを研究するきっかけである。, まず着手したのは、コーヒーと血圧の関係を見ることだった。三越総合健診センターで、コーヒーと同時に行われた緑茶の研究では、緑茶に脂肪肝を予防する効果は認められなかったとされています。, しかし、ふだんお酒を飲まれない方が脂肪肝になってしまった場合、非アルコール性の脂肪肝ということになります。, 非アルコール性の脂肪肝の原因は、体内で発生しすぎた活性酸素によるものと考えられることから、食事と一緒に濃くいれた緑茶を飲むと、緑茶に含まれるカテキンの抗酸化力で、血液の流れを良くして、悪玉コレステロール値を下げてくれるとされています。, また緑茶の成分には、コーヒーにも含まれるカフェインが入っていて、カフェインによる肝機能改善への効果も期待できます。つまりカテキンやカフェインによって、血行や代謝が改善する作用の結果として、肝臓にたまってしまった脂肪を減らす効果があるのです。, ・杜仲茶（とちゅうちゃ）最近注目されているGFCFダイエットという言葉を聞いたことはありま... 意外と多い！トランス脂肪酸の含有量が多いとどうなる？メタボに悩むビジネスパーソンはコーヒーを！〔国立健康・栄養研究所　古野純典さんに聞く（前編）〕, みんなが毎日飲んでいる香り高いコーヒーは、体にいいことづくめだった！以前は「カラダに悪い」と言われていたコーヒーが、最新の研究により「カラダにいい」ことが続々と明らかになっている。日経Goodayでは、最新の「コーヒーの健康効果」を専門家の方々に直撃して話を聞いた。第3回となる今回は、生活習慣病とがんの予防を専門に研究を行ってきた国立健康・栄養研究所所長の古野純典さんに話を伺った。, 健康診断のたびに、「血糖値」「尿酸値」「肝機能」などの数値の欄をおそるおそる眺めている読者も多いだろう。気をつけようと思っても、なかなかコントロールしづらいのが食生活とアルコール。しかし、肝臓はいたわらないと肝硬変や肝臓がんリスクが心配だ。痛風の痛みも、かなりつらいと聞く。糖尿病ともなれば網膜や腎臓への深刻な合併症が不安だ――。, そんなメタボ不安を解消してくれる救世主がコーヒーだ。コーヒーは肝機能障害、痛風、糖尿病というビジネスパーソンを悩ます生活習慣病に効果があることが明らかになっている。コーヒーを飲む習慣が「肝機能」「尿酸値」「血糖値」の数値すべてに、いい効果をもたらすという。, 今回は、生活習慣病とがんの予防を専門に研究してきた国立健康・栄養研究所所長の古野純典さんに話を聞いた。古野さんは、30年前からコーヒーと肝機能、糖尿病などの関係に着目し、研究を行ってきた。ビジネスパーソンにとっては聞き逃せないコーヒーパワーについてさっそく話を聞いていこう。, ある程度の効果が現れているようであるが、日頃体を鍛えている事によって内蔵機能も優れている自衛隊員ではなく、メタボなサラリーマンを被験者とする場合においても、同様の効果が現れるのであろうか？興味深い所である。なお、小生は日本酒と芋焼酎（ストレートで飲むか、6:4割）をたしなみ（1週間当たりのアルコール摂取量は計算すると50-100mL程度）、コーヒーを殆ど毎日昼下がりの眠気覚ましに1杯飲むが、ALT及びASTは15前後、ガンマGTPは16であった（昨年度の健診）。因に、ほぼ週に1回陸上競技場でインターバルトレーニングのようなものをしている（中高陸上部所属）。皆様方、ご参考までに。, 専門家のデータに対して、素人考えで申し訳ないのですが、これ、水分の摂取の問題ってことはないでしょうか。緑茶にくらべ、コーヒーは量が多いですから。カプチーノでも同様のデータが出れば、コーヒーの成分が原因と分かりますが。白湯でも同じ、では産業に寄与しないので、ニュースにはならないかもしれませんが。, コーヒーを毎日5杯飲み、飲み過ぎではないかと心配していた私にはとても喜ばしい連載ですね。いい点だけでなく、飲み過ぎによるリスク、デメリットや注意点などの指摘もお願いします。, 日経ビジネス電子版のコメント機能やフォロー機能はリゾームによって提供されています。. 今増えている脂肪肝。アルコール性の場合は飲酒の抑制、非アルコール性の場合はなんといっても食生活を改善し、可能なら運動も実践することが大切です。それに加えて、緑茶やコーヒーを飲むことで、さらに肝臓を若返らせ、本来の機能を取り戻すことができるでしょう。 1990年ごろからは「コーヒーは肝障害を改善する」という研究が海外で発表されてもいた。船津さんはこれらの情報を組み合わせて「コーヒーを飲むとγ‐GTP値が下がるのなら、血圧も下がるのではないだろうか」と考えた。　「単年度調査」は、健康な男性1612人の1日当たりのコーヒー飲量（杯数）を1999年度と2004年度で比較し、腹部超音波検査によって把握した脂肪肝との関係を統計学的に検討したのだ。, 各単年度のデータを解析すると、肥満気味でコーヒーを飲む量が少ない人は、痩せていてコーヒーをよく飲む人に比べると脂肪肝が多いという結果が得られた。　ふつうならば脂肪肝が炎症を起こすことはないという。しかし、なんらかの酸化ストレスや腸管内の毒素（エンドトキシン）が作用することで肝細胞障害が発生し、炎症が起きる。そうすると、炎症によって死んだ細胞の隙間を埋めるように線維化が進み、NASHになるのだ。, 怖いのは、線維化がさらに進行すると肝硬変になり、最後には肝がんになること。

最近疲れがとれないな…と感じるときはありませんか？もしかするとその原因は栄養不足かもしれ... 要注意！倦怠感に頭痛・微熱や吐き気まで・・私たちは、いろいろな生活習慣と、がん・脳卒中・心筋梗塞などの病気との関係を明らかにし、日本人の生活習慣病予防に役立てるための研究を行っています。平成5年（1993年）に、茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、大阪府吹田の6保健所（呼称は2009年現在）管内にお住まいだった、40～69歳の男女約2万人を平成18年（2006年）まで追跡した調査結果にもとづいて、コーヒー・緑茶摂取と肝がん罹患との関連を調べた結果を専門誌で論文発表しましたので紹介します。 (Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009年18巻 1746-1753ページ), コーヒーと緑茶は、ポリフェノールなどの抗酸化物質を含むことから、がんを予防するのではないかと考えられています。しかしながら、肝がんとの関連については疫学的エビデンスが必ずしも十分ではありません。コーヒーについては、コホート研究や症例対照研究、メタアナリシスなどから、以前より、肝がんを予防する可能性ありと言われてきましたが、これまでのほとんどの研究は、肝炎ウイルス感染状況を考慮したものではありませんでした。また、緑茶との関連については、研究がほとんどなく、肝がんへの影響についてはわかっていません。そこで、本研究ではC型、Ｂ型などの肝炎ウイルス感染状況を考慮して、研究を行いました。, 今回の研究対象に該当した男女18,815人(男性6,414人、女性12,401人)のうち、13年の追跡期間中、110人（男性73人、女性37人）に肝がんが発生しました。研究開始時の質問票をもとに、コーヒー及び緑茶の摂取量によってグループ分けし、最も少ないグループと比較して、その他のグループで肝がんが発生するリスクが何倍になるかを調べました。, 本研究の対象者の33％はコーヒーをほとんど飲まない一方、9％はコーヒーを毎日3杯以上飲むと回答していました。また、対象者の63％は毎日3杯以上緑茶を飲むと回答していました。肝炎ウイルスに感染している人に限定した場合も、類似していました。, コーヒーは、摂取量の多いグループの肝がんリスクが減少する傾向にありました。一方、緑茶では、高摂取グループで肝がんリスクが低下するというような傾向は見られませんでした。, これらの結果は、肝がん最大のリスク要因である肝炎ウイルス感染の有無で分けても、いずれも同様の傾向がみられました。, コーヒーは、肝機能酵素活性を改善したり、肝がんの前病変である肝疾患や肝硬変のリスクを低下させたりすることが知られており、肝細胞炎症を軽減することによって肝病変の悪化を抑制し、肝がんの予防につながると考えられます。, コーヒーに含まれる成分である3つの因子、すなわちクロロゲン酸、カフェイン、kahweolやcafestolなどのジテルペンが、肝がん予防に関わっていると考えられています。そのうち、ジテルペンについてはインスタントやフィルターやろ過したコーヒーではほとんど含まれていないため、クロロゲン酸とカフェインが主な候補因子と考えられます。, 一方、緑茶の肝がんにおける役割はよくわかっていません。本研究からは、緑茶は少なくともリスク低下の方向には働いていないようでした。緑茶はビタミンCを含んでいるが、ビタミンCは、抗酸化物質としての役割を持つのみでなく、鉄吸収を高めることが知られています。鉄過剰は、肝線維化を促進することが知られていますので、緑茶と肝がんに関連が見られなかったのは、ビタミンCの発がん予防作用と鉄を介した作用が共存していたためかもしれません。, 肝がんに罹患した人の8割以上がC型またはB型肝炎ウイルス陽性者だったので、肝がん予防のためには、まず健診などの機会に肝炎ウイルス検査を受け、感染していた場合には肝臓の専門医にかかって適切な治療や経過観察をすることが重要です。, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 運動不足だったり、食べすぎや飲みすぎでカロリーオーバーな食生活が続くと、肝臓に中性脂肪やコレステロールがたまります。肝臓のすべての肝細胞のうち、中性脂肪が30%を超えてしまうと、肝臓の肥満といわれる脂肪肝となります。, 脂肪肝になると、肝臓の機能だけが弱まるわけではありません。肝硬変や肝炎などになりやすくなったり、心筋こうそくや狭心症などの心臓病、脳こうそくをなどの血管系の疾患、高血圧や糖尿病など、生活習慣病のリスクも高まります。, 肝臓が肥満になったものが脂肪肝というと、太っている人だけがなるものと勘違いしてしまいがちですが、脂肪肝にはアルコール性のものと非アルコール性のものがあります。, また脂肪肝の初期には、痛みなどの分かりやすい自覚症状もないため、痩せ型の人でもアルコールの飲みすぎで、知らない間に脂肪肝になってしまうケースも少なくありません。, 食生活が豊かになった近年では、そんな脂肪肝になってしまう人が増えています。特に30代から40代の脂肪肝にいたっては、過去10年間のデータで2倍以上に増加したといわれています。, 肝臓はもの言わぬ臓器でありながら、体の第2の心臓ともいわれる大切なものです。自覚症状がないだけに、病気などの予防には、日頃からしっかりしたメンテナンスが必要です。, 三越総合研究センターで、5年にわたり行われた研究によると、コーヒーを毎日飲むことで脂肪肝が予防できるという、うれしい研究結果が出ています。, 1995年に財団法人三越厚生事業団・三越総合健診センター所長に就任した船津和夫さんは、「コーヒーと血圧や肝機能の関係」の研究から、アルコールの量や肥満の有無にかかわらず、コーヒーを飲んでいると血圧も下がり、肝機能も改善することをつきとめました。, コーヒーが肝臓の機能を改善するということは、研究から明らかになっていますが、どうして肝臓に良いのかというと、コーヒーに含まれている成分が関係しています。コーヒーには、抗酸化作用のあるポリフェノールや、脂肪燃焼作用のあるカフェインが含まれています。, コーヒー1杯を約140ccとすると、コーヒー1杯には約280mgのポリフェノールが含まれ、これは赤ワインと同じ量で、お茶の約2倍の量に相当します。ポリフェノールには体の酸化を防ぐ抗酸化の作用や、体に脂肪をためにくくする効果があります。, また、コーヒー1杯には約60mgのカフェインも含まれ、体脂肪を燃やす手助けをしてくれることが知られています。これらの成分の働きにより、肝臓に脂肪がたまりすぎてしまうのを防ぐことができ、脂肪肝にも効果があると考えられています。, また、ガン、心臓病、脳卒中など、ほとんどの生活習慣病の原因ともいわれている活性酸素は、わたしたちの体を酸化させ、肌あれや代謝の低下などの老化をまねきます。活性酸素は、ストレスや疲れ、たばこ、お酒、食生活の乱れなどによって増えてしまいます。, そのため、活性酸素に対抗する、抗酸化力というものが必要なのですが、わたしたちの体がもともと持っている抗酸化力は、年齢とともに弱まってしまいます。さらに現代では、生活習慣も乱れやすくなっているので、それによって生まれる活性酸素も多くなってきています。, 抗酸化成分のある野菜や果物を食べると、体の抗酸化力に加えて、食べ物の抗酸化力によっても活性酸素をおさえることが出来ます。, コーヒーに含まれるポリフェノールの抗酸化作用や、カフェインの血管拡張作用・脂肪燃焼作用は、食べ物の消化を助け、体の血行を良くして代謝を上げ、肝機能を改善させるといわれています。, 三越総合健診センターで行われた研究では、コーヒーを飲んでいると血圧も下がり、肝機能も改善することが分かりました。, コーヒーが肝機能を改善するという研究結果にヒントを得て、三越総合健診センターでは、続けて「コーヒーと脂肪肝の関係」について、「単年度調査」と「5年間にわたるコーヒー飲量の推移」という、2つの研究が行われました。, 「コーヒーと脂肪肝の関係」に関する2つの研究は、健康な男性1,612人を対象に、実験中の5年間に飲んだコーヒーの量や頻度と、肝臓の状態のデータを取って、比較するという形で行われました。, その結果、肥満気味でコーヒーをあまり飲まない人は、痩せていてコーヒーをよく飲む人に比べて脂肪肝が多いということと、スタート時は脂肪肝でなかった人で、5年後に脂肪肝になってしまった人は、1日あたりのコーヒーを飲む量が少なかったり、減っていました。, このことから、コーヒーを飲むと肥満を防ぎ、脂肪肝の発生も予防してくれる可能性があることが明らかになりました。, いくら肝臓によい影響を与えてくれるコーヒーでも、やたらに飲めばいいというわけではありません。飲みすぎるとカロリーオーバーになったり、肝臓にも負担をかけてしまいます。, ブラックコーヒーで1日あたり2～3杯程度がおすすめですので、これを目安にして毎日飲む習慣をつけていきましょう。, そのため、胃に何も入っていない空腹時に、コーヒーを飲んで胃酸を分泌させてしまうと、胃に負担をかけてしまう可能性があります。できれば食後など、胃の中にものが入っている状態で飲むようにすると良いでしょう。, また、カフェインは肝臓で代謝されますので、たくさん飲みすぎれば、それだけ肝臓に代謝の負担をかけてしまいます。, すでに肝臓の機能が弱まっていたり、肝硬変などの病気が進んでいると、カフェインの分解が出来なくなっていることもあるため、負担も大きくなってしまいます。, コーヒーに砂糖やクリームを好みで入れる方も多いと思いますが、砂糖やクリームの糖質や脂質は、中性脂肪を作るもとになり、入れすぎによるカロリーオーバーも心配です。, 脂肪肝の改善のためにコーヒーを飲む場合は、砂糖の糖質やミルクの脂質をカット出来る、ブラックコーヒーがおすすめです。ブラックが苦手な人も、なるべく砂糖やミルクを使う量をおさえて飲むよう心がけましょう。, また、缶コーヒーやパックコーヒーなど、市販のコーヒー飲料には砂糖やミルクが多く含まれ、保存料などの添加物が入っています。, ちょっと面倒ですが、出来るだけ自分でいれたものや、缶コーヒーにする場合でも、ブラックコーヒーを買って、自分で砂糖とミルクを入れるなどの工夫をしてみましょう。, コーヒーは脂肪肝の予防・改善に効果的であることが、近年の研究によって証明されてきています。毎日コーヒーを飲むだけなら、誰でも気軽に無理なく取り組めますね。コーヒーでの脂肪肝対策には、ブラックコーヒーを1日あたり2～3杯飲むのがおすすめです。, でも、苦いコーヒーはどうも苦手、という方は意外にたくさんいらっしゃいます。ほかに脂肪肝を防ぐ効果のある飲み物には、緑茶や人参ジュースなどがあります。, また、コーヒーを味わう方法のひとつに、香港のカフェやレストランでは定番の、コーヒーと紅茶を混ぜ合わせた「鴛鴦茶(えんおうちゃ)」というものがあります。コーヒーと紅茶を混ぜ合わせるなんて、日本ではまだ珍しい飲み物ですね。, お家で料理をした後の洗い物を思い浮かべて下さい。お鍋や食器にこびりついた油汚れは、水では白く固まってしまって落ちないのに、お湯を使うと溶けて簡単に洗い流せますよね。, 同じように、脂肪肝で肝臓に白くこびりついている中性脂肪を落とすには、温かい食べ物や飲み物が効果的です。温かい食べ物や飲み物を、食べたり飲んだりして内臓を温めると、それだけで脂肪が分解されやすくなります。, 温かくて脂肪肝対策に良い成分をとることが出来る飲み物には、低脂肪のホットミルク、出来るだけ濃くいれた緑茶、杜仲茶（とちゅうちゃ）などがあります。また、コーヒーが全くダメでなければ、ご紹介した鴛鴦茶(えんおうちゃ）もおすすめです。, ・低脂肪乳

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